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レモンを使ったとっておきレシピ38選☆いつもの料理がさわやか＆おしゃれに！

更新日：2017.10.27

料理に少し加えるだけで、さわやかでさっぱりとした味に仕上げてくれるレモン。今回は、レモンを使ったアイデア料理の数々をご紹介します。話題の「塩レモン」を使ったレシピもありますよ♡

超速簡単！レモンカスタードパイ。(風)

【材料】
・ミニピザ生地：適量
・プリン：適量
・レモンジャム：適量

プリンとレモンジャムを2：１の割合で混ぜ、ピザ生地にぬったらトースターで焼くだけ！　あっという間にできるお手軽デザートです♡

【材料】
・ミニピザ生地：適量
・りんごジャム：適量
・レモンジャム：適量
・ゴルゴンゾーラチーズ：適量
・ココナッツオイル（無くても可）：適量

ミニピザ生地にココナッツオイルをぬり、レモンジャム、ゴルゴンゾーラチーズをトッピング。あとはトースターで焼くだけで完成！　デザートピザの出来上がり♪

【材料】
・卵：1個
・上白糖：40g
・無塩バター：50g
・レモン汁：1個分（正味40gくらい）
・レモンの皮：1個分

レモンカードは、イギリス生まれのスプレッド。バターや卵が入っているので、とっても濃厚な味わい。皮も果汁もたっぷり使う、レモンがまるごと詰まったクリームです。

トマトとサーモンの冷製パスタ　レモンペパーミントソース

【材料】
・トマト：1個
・スモークサーモン：3枚
・おくら：2本
・ペパーミント：10枚ほど
・レモン：適宜
・グレープシードオイル：大さじ2
・レモン汁：大さじ1
・塩：小さじ1／3
・しょうゆ：少々
・はちみつ：極少々
・カペッリーニ：50g

グレープシードオイルとレモンを使った、さっぱりとしたソースが決め手★　ペパーミントがさわやかな冷製パスタです。

【材料】
・パスタ：160ｇ
・玉ねぎ：1／2個
・豚肉：100g
・バジル：20g
・オリーブ油：大さじ1
・塩：適量
・こしょう：適量
・ブラックペッパー：適量
・レモン：1/4個
・牛乳：20g
・生クリーム：10g

さっぱりだけどちょっと濃厚なレモンクリームパスタ。ブラックペッパーを効かせて召し上がれ♪

【材料】
・オリーブ油：大さじ3
・レモン汁：大さじ　1と1／2
・オリーブ（グリーン・みじん切り）5個　　
・ケイパー（みじん切り）20粒　
・イタリアンパセリ（みじん切り）1枝
・塩、こしょう：適量
・長ねぎ（4㎝長さに切る）：2本

香ばしく焼いた長ネギをマリネ液に漬けるだけ。前菜に、おつまみに、箸休めに喜ばれること間違いなしの味わいです。