<マリネ液>
オリーブ油 大さじ 3
レモン汁 大さじ 1と1/2
オリーブ（グリーン・みじん切り） 5個
ケイパー（みじん切り） 20粒
イタリアンパセリ（みじん切り） 1枝
塩、こしょう 適量
長ねぎ（４㎝長さに切る） ２本
１・材料を合わせてマリネ液を作る。
２・長ねぎは網でこんがりと焼き、熱いうちにマリネ液に漬け込む。30分ぐらいおいて味をなじませる。
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