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レモンを使ったとっておきレシピ38選☆いつもの料理がさわやか&おしゃれに!

レモンを使ったとっておきレシピ38選☆いつもの料理がさわやか&おしゃれに!
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料理に少し加えるだけで、さわやかでさっぱりとした味に仕上げてくれるレモン。今回は、レモンを使ったアイデア料理の数々をご紹介します。話題の「塩レモン」を使ったレシピもありますよ♡

週末女子の作り置きレシピ「鶏肉のコンフィ」ほっとく簡単

【材料】
・鶏もも骨付き肉:10本
・オリーブオイル:適量材料が浸る程度
・ワイルドベリーまたはブルーベリー:ひとつかみ
・レモン(8つ切り):1個分
・パセリ(刻み):2束分
・セロリ(刻み):1本分
・レモングラス:20本
・オールスパイス:小さじ1/3
・しょうが(すりおろし):大さじ2
・にんにく(すりおろし):大さじ2
・塩こしょう:適量


オーブン対応の鍋に材料を詰め込んで、焼くだけ。ホームパーティーで出したら、「主婦力高いっ!」とほめられる一品です。

風味バツグン!レモンの皮を使ったレシピ

カリトロッ!スペイン版フレンチトースト「トリハス」が今アツい☆【作ってみた】

【材料】
・バゲット:15cm
・牛乳:300ml
・卵:1個
・砂糖:大さじ2
・レモンの皮:1/2個分
・シナモンパウダー:少々
・オリーブオイル:大さじ2
・はちみつ・粉砂糖、フルーツなど(仕上げ用。お好みで):適宜

トリハスはスペイン版のフレンチトーストで、カリッ、トロッとした食感が特徴。牛乳にレモンの皮を浸すので、さわやかな風味に仕上がります。

【レシピ】ソラマメのマリネ

【材料】
・ソラマメ:1カップ
・赤ワインビネガー(ホワイトバルサミコ):大さじ4
・オリーブオイル:大さじ4
・ニンニク(細かくみじん切りしたもの):小さじ1
・ハーブ(バジル、パクチー、ミント、パセリなど):大さじ2~3
・レモンの皮:1個分
・塩:小さじ3/4
・黒こしょう:小さじ1/4
・唐辛子フレーク(お好みで):適宜
・マスタード、キャラウェー、クミンの実(お好みで):1/2

栄養価の高いソラマメを、ハーブとレモンの香りを効かせたマリネ液に漬け込んで。パンと一緒に、またはサラダに加えてもおいしくいただけます。

【レシピ】ニンニクとレモン風味のマッシュポテト

【材料】
・じゃがいも(2センチ程に切っておく):0.5kg
・オリーブオイル:大さじ3
・ニンニク(みじん切りにしたもの):3~4個
・塩:小さじ3/4
・こしょう:小さじ1/2
・レモンの皮:小さじ1
・水:大さじ6~7
・レモン果汁:大さじ1
・パセリ:小さじ1

じゃがいも、ニンニク、オリーブオイル、そしてレモンを使ったギリシャ料理。いつものマッシュポテトを、ちょっと違った味わいにしてみて!

野菜もたっぷり食べられる!レタスとツナのレモンそうめん

【材料】
・そうめん:200g
・レタス:200g
・ツナ缶(ノンオイル):1缶
・レモン皮:1/2個分
・レモン汁:小さじ2
・ごま油:大さじ1
・しょうゆ:小さじ2
・塩:小さじ1/4
・こしょう:少々

レタスとツナを使ったアイデアそうめん。レモン汁だけでなくレモンの皮も細切りにして和えれば、風味がよりアップします。

レモンはさわやかな酸味で料理を風味豊かにしてくれ、さらに美容や健康にもいい優秀食材! 今回はデザートからおかずまで、さまざまなレモンを使ったレシピをご紹介しました。いつものレシピに、新たなレシピに、ぜひレモンを活用してみてくださいね。

まとめ/酒井なつえ

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