特集

見た目も鮮やかなスモークサーモンを使った絶品レシピ集☆おもてなしで大活躍♪

更新日：2017.10.28

口の中でとろけるスモークサーモンは女性や子どもに大人気♪見た目が鮮やかで、食卓に彩を添えたい時にも大活躍してくれます。今回はそんな華やかな気分にしてくれるスモークサーモンを使ったレシピをまとめてご紹介します。

スモークサーモンのマリネを使ったアレンジレシピ

スモークサーモンと玉ねぎのマリネトーストレシピ

【材料】
＜マリネ＞
・スモークサーモン：適量
・しめじ：適量
・紫玉ねぎ：適量
・にんにく：適量
・オリーブオイル：適量
・ビネガー：適量
・レモン汁：適量
・砂糖：適量
＜トースト＞
・食パン：適量
・ピーマン：適量
・バター：適量
・卵：適量
スモークサーモンのマリネはサラダとしてだけでなく、トーストに乗せても美味しいんです♪ちょっと贅沢なマリネトーストでおしゃれなランチタイムを楽しんでみませんか。

スモークサーモンと相性抜群！アボカドを添えたサラダレシピ

【材料】
・ミニトマト：適量
・モッツアレラチーズ：適量
・エビ：適量
・アボカド：適量
・スモークサーモン：適量
・マカロニサラダ：適量
・ブーケレタス：適量
・ミニアスパラガス：適量
・スナップエンドウ：適量
・ドレッシング：適量
・塩こしょう：適量
ブーケレタスで巻くようにサーモンとアボカドを盛り付けます。まるでバラの花束のような見た目も楽しいサラダです♪

【材料】
・リーフレタス等：適量
・トマト：大1個
・紫たまねぎ：1／2個
・カブ：1個
・バジル：数枚
・生食用ホタテ：6個
・スモークサーモン：適量
・ドレッシング（今回はオニオンヨーグルト味）：適量
スモークサーモンとホタテが乗った贅沢サラダです。レタス、トマト、玉ねぎなど野菜をたくさん食べられるのも嬉しいですね♪

【材料】
・スモークサーモン（市販）：8～10切れ
・きゅうり：1／2本
・パルミジャーノ・レッジャーノ：20g
・玉ねぎドレッシング（手作り又は市販）：大さじ1
・パプリカパウダー、イタリアンパセリ：少量
・マイクロトマト、ドライフルーツ等：お好みで
サーモンときゅうりのサラダも盛り付けを一工夫すると、素敵なおもてなしサラダになります。ピーラーで削ったパルミジャーノ・レッジャーノを一緒に巻くことで、美味しさもワンランクアップしますよ。

【材料】
・スモークサーモン：3枚
・ポテトサラダ（お好みの物）：大さじ1杯～2杯
・海苔：1枚
・きゅうりの切れ端：少々
スモークサーモンでポテトサラダを巻くだけの簡単おばけかぼちゃです。たくさん作って並べても良いですし、ハロウィンディナーの前菜に1つ添えるのもおしゃれですね。

レモンが効いたスモークサーモンとトマトの冷製パスタ

【材料】
・トマト：1個
・スモークサーモン：3枚
・おくら：2本
・ペパーミント：10枚ほど
・レモン適宜
（ソース）
・グレープシードオイル：大2
・レモン汁：大1
・塩：小1／3
・醤油：少々
・はちみつ：極少々
・カペッリーニ：50g
レモンとペパーミントでさっぱり食べられる冷製パスタです。ポイントはソースをしっかり乳化させておくこと！ソースとパスタがしっかり絡まって美味しく仕上がります。