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時短で簡単♡うどんの人気アレンジ65選！あっさり系からガッツリ系までレシピ大紹介！

更新日：2023.05.20

時間がないときにさっと食べられるうどん。休日のお昼ごはんやママのひとりランチの定番ですよね。でも、いつもただのかけうどんでは飽きてしまいます。そこで、和風、洋風、エスニックなど、いろいろな味に変身するうどんのアイデアレシピを集めてみました！あっさり系からガッツリ系まで、家族の大好きなメニューが満載です。

つけ麺でガッツリ！スタミナ豆乳キムチうどん

【材料】（1人分）
・冷凍「稲庭風うどん」：1玉
・豚肉（薄切り）：40ｇ
・キムチ：20ｇ
・ねぎ（薄切り）：1/2本
・豆乳：250cc
・水：250cc
・あさつき：適量
・ごま油：大さじ１
・鶏がらスープ（顆粒）：大さじ１
・しょうゆ：少々
・水菜：適量

キムチと豆乳って合いますよね。ガッツリした食べごたえながらヘルシーに仕上げた1品です。

【材料】
・冷凍「さぬきうどん」：1玉
・にんじん（6mm角切り）：1/4本
・じゃがいも（6mm角切り）：1/2個
・キャベツ（ざく切り）：1枚
【A】
・みりん：小さじ1
・白だし：小さじ1
・ケチャップ：大さじ1
・トマトジュース：120cc
・コンソメスープ：80cc
・蜂蜜：少々
・塩、こしょう：少々
・粉チーズ：適量

スープ感覚でうどんとたっぷりの野菜をペロリと食べられます。材料を煮込んでうどんを投入するだけなので、時間がないときでも手軽に作れます。

【材料】
・ゆでうどん：1玉
・明太子：2/3腹（適量）
・オリーブオイル：大さじ1
・醤油：小さじ2
・バター：5g（お好み）
・紫蘇：4～5枚
・炒り胡麻（あれば）：適量

明太子とバターでコクのあるクリーミーなうどん。混ぜるだけの簡単レシピです。仕上げに爽やかな紫蘇をのせてさっぱりと。

【材料】（1 人分）
・うどん（冷凍）：1袋
・青のり：大さじ2
・くるみ：4粒
・オリーブオイル：大さじ1
・おろしにんにく：少々
・塩：少々
・粉チーズ：適量

青のりを使った“のりジェノベーゼ”が斬新！バジルが苦手な子どもさんにも♪

【材料】（4人分）
・鶏ささ身：2本
・きゅうり：1本
・かに風味かまぼこ：8本
・錦糸卵：適量
・ミニトマト(赤、黄)：各4個
・ピーナッツ：60g
・酢：大さじ2
・しょうゆ：大さじ2
・砂糖：大さじ1
・ラー油：小さじ1
・鶏がらスープ(顆粒)：小さじ1
・うどん(生)：400g

コクのある本格的なピーナッツダレが美味。小さな子どもにはラー油抜きでどうぞ。

【材料】（4人分）
・トマト：2個
・アンチョビペースト：小さじ3
・オリーブ油：大さじ3
・白ワインビネガー：小さじ1
・(生)うどん：400g
・レタス：3枚
・卵：2個
・オリーブの実（ブラック、グリーン）：適量
・粉チーズ：適量

アンチョビやオリーブの実を入れた地中海風のアレンジ。仕上げに粉チーズを振って、味と香りのアクセントに。

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