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子どもも完食!バンバンジー風うどん

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子どもも完食!バンバンジー風うどん

本格的なたれを、フードプロセッサを使ってお手軽に作れるのが◎。粒感の残った、香ばしいピーナッツソースがうどんによく合います。

材料 (4人分)

  • 鶏ささ身:2本
  • きゅうり:1本
  • かに風味かまぼこ:8本
  • 錦糸卵:適量
  • ミニトマト(赤、黄):各4個
  • A ピーナッツ:60g
  • A 酢:大さじ2
  • A しょうゆ:大さじ2
  • A 砂糖:大さじ1
  • A ラー油:小さじ1
  • A 鶏がらスープ(顆粒):小さじ1
  • うどん(生):400g

1

ささ身を耐熱皿に並べ、塩と酒(材料外)を少々ふる。ふんわりとラップをかけて電子レンジで約2分加熱する。裏返してさらに2分加熱し、食べやすい大きさに裂く。きゅうりは千切りにし、かにかまは適当な大きさに裂く。ミニトマトも半分に切っておく。

2

鶏がらスープをお湯大さじ3でとかしたら、他のAの材料とともにフードプロセッサにかけて、たれを作る。

3

うどんを表示どおりにゆで、冷水でひやして水けをきる。器に盛って1の具材と錦糸卵をのせ、2のたれをかける。

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2014年07月07日

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