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牛乳の大量消費におすすめのレシピ30選！うっかり余っても大丈夫♪メインおかずからデザートまで

更新日：2024.07.24

牛乳の消費期限は短く、毎日牛乳を飲むというご家庭では、2、3日家を空けただけで、牛乳が余ってしまうことがよくあります。そんなときにおすすめな、牛乳を大量に消費できるレシピを知っていれば、牛乳を捨てなければならない事態を避けられますね。すぐに召し上がれるものから、冷凍できるものまで、牛乳を消費できるレシピを集めてみました。

野菜たっぷり！白いあんかけ焼きそば

【材料】（2人分）
雪印メグミルク牛乳：200ml
白菜：200g
チンゲンサイ：120g
生しいたけ：2枚
にんじん：40g
もやし：200g
たまねぎ：100g
しょうが：1片
豚こま切れ肉：100g
むきえび：60g
ごま油：大さじ1
中華スープの素：小さじ2
塩・こしょう：各少々
水：100nl
水溶き片栗粉：適量
皿うどん（中華麺　油揚げ）：2食分

白いあんがインパクト大！ごま油で具材を炒め、水と中華スープの素で煮たら牛乳を加え、片栗粉でとろみをつければ白いあんが完成です。やさしい味わいのミルクあんは、子どもウケも◎。野菜がたっぷり食べられるのも魅力ですね。

【材料】（1人分）
うどん（冷凍）：1玉
たらこ：大さじ1
大葉：3枚
コーン（缶詰）：大さじ1
牛乳：200㎖
白だし（A）：大さじ2
みりん（A）：大さじ1
バター：適量

レンチンした冷凍うどんに、白だしとみりん、牛乳で作ったスープを注ぎ、たらこやバターをトッピング。白だしと牛乳が意外によく合い、スープも最後まで飲み干せるおいしさです。

【材料】（1人分）
・ご飯：150g
・玉ねぎ：1/4個
・アボカド：1/2個
・オリーブオイル：小さじ1
・バジルペースト：約小さじ1/2
・塩・こしょう：少々
・バジルの葉：適量
・粉チーズ：好みで適量
＜スープ＞
・牛乳：150cc
・水：100cc
・鶏がらスープの素：約小さじ2

リゾットは正式には生米から作りますが、こちらのレシピでは炊炊いたご飯で作るので、とっても簡単です。炒めた玉ねぎにスープを加えてひと煮立ちさせたら、ご飯を加えて再び煮ます。火を止めたらアボカドを加えて、バジルペースト・塩・こしょうで味を調えたら、盛り付けてバジルの葉を飾って完成。

牛乳を大量消費したいときにおすすめの副菜おかずレシピ

すでにクリーム系のおかずレシピはご紹介しましたが、あと1品ほしいというときの副菜レシピもご紹介！手軽に作れるのが魅力です。

材料2つ、ツナとほうれん草のクリーム煮

【材料】（2人分）
ほうれん草：１束（260g）
ツナ缶（オイル漬け）：1個
バター：10g
薄力粉：大さじ1
牛乳：200cc
塩：小さじ1/4
GABANホワイトペパー：少々

使う食材は2つ、フライパン1つで作れるお手軽レシピです。フライパンでツナをオイルごと炒め、ざく切りにしたほうれん草を加えたら、バターと薄力粉を加えてなじませ、牛乳を入れて煮るだけ！そのまま食べても、パスタソースにしてもGOOD。

【材料】
・さつまいも：500g
・牛乳：500ml
・砂糖：大さじ1と1/2～2
・塩：小さじ1/2強
・バター：約大さじ1

さつまいもを使ったレシピ。さつまいもを牛乳・砂糖・塩・バターと一緒に煮るだけで、おやつにもなるおかずができあがりますよ。煮過ぎるとコゲつくので、煮汁がとろっと残るぐらいまで弱火で煮込みましょう。とても美味しいやわらかく甘いさつまいもをぜひ♪

【材料】（4人分）
・エリンギ：1パック
・チンゲン菜：一束
・ベーコン：適量
・タマネギ：1/2個
・カニカマ：適量
・牛乳：250cc
・塩：小さじ1/3
・片栗粉：小さじ3
・粉チーズ：適量
・バター：適量

エリンギは通常はタテにカットしますが、こちらのレシピでは輪切りにして、ホタテに見立ててしまおうというアイデアをご紹介します。材料を炒めたあとに煮込んだら裂いたカニカマを投入することで、ホタテのような魚介の風味をつけることができます。お財布にやさしいエリンギで、ホタテ風味を楽しみましょう。

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