牛乳の大量消費におすすめのレシピ30選！うっかり余っても大丈夫♪メインおかずからデザートまで

丈夫な骨を作るスープ

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【材料】
・白菜：約100g
・生しいたけ：3個
・ツナ缶：大さじ2
・生姜のすりおろし：小さじ1
・鶏ガラスープの素：小1
・塩：小1/4
・牛乳：200cc
・水：150cc

白菜や牛乳にはカルシウムが含まれますが、しいたけやツナに含まれるビタミンDと同時に摂ることで、吸収率をアップさせます。白菜としいたけを食べやすい大きさにカットして、水と鶏ガラスープの素で煮込みましょう。白菜に火が通ったら、ツナと牛乳を入れて混ぜ合わせ、火を止めたらしょうがのすりおろしを加えて再度温めたら完成です。

セロリを使ったコーンスープ

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【材料】
・玉ねぎ：1/2個
・セロリ：1本
・ベーコン：2枚
・ひよこ豆：180g
・牛乳：300ml
・コーンクリーム缶：1缶
・小麦粉：大さじ1
・バター：60g
＜スープ＞
・固形コンソメ：2個
・水：300ml
・パセリ：少々

独特の香りが苦手だという人も多い「セロリ」は、ビタミンや食物繊維が豊富な食材です。苦手な方はコーンスープに入れてみましょう。玉ねぎと一緒に炒めたら、小麦粉をからませて、ひよこ豆、スープを入れて煮込みます。最後にコーンクリーム缶を加えて再び煮立て、牛乳を加えて混ぜましょう。盛りつけにパセリを飾れば完成です。

＊スープのレシピ特集はこちらも＊
https://kurashinista.jp/feature/detail/1112

ベーコンとアスパラのクリームパスタ

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【材料】（2人分）
パスタ：160g
ベーコン：2枚
玉ねぎ：1/4個
アスパラ：3本
オリーブオイル：大さじ1
薄力粉：大さじ1
●牛乳：400ml
●コンソメ：大さじ1/2
●塩こしょう：少々
粗挽き黒こしょう：少々

バターも生クリームも使わない、牛乳で作るお手軽パスタレシピです。ベーコンと玉ねぎ、アスパラをオリーブオイルで炒めたら、小麦粉を振り、牛乳で煮て、茹でたパスタを和えれば完成。しつこくない、あっさりしたクリームパスタが楽しめます。

ワンポットで簡単！濃厚なカルボナーラ

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【材料】（1人分）
ベーコン(ハーフ)：３枚
卵：1個
牛乳：150ml
水：100ml
パスタ：80g
パルメザンチーズ(粉チーズ) ：大さじ２
黒こしょう：多め
塩：少々

フライパンでざく切りのベーコンを炒めたら、パスタと牛乳と水を加えて煮て、卵とチーズを加えて混ぜれば出来上がり。ワンポットで手軽に作れるレシピです。生クリームやバターなしでも濃厚なカルボナーラに仕上がりますよ。

牛乳の風味がまろやか♪ミルクラーメン

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【材料】（1人分）
雪印メグミルク牛乳：200ml
即席めん（塩味）：1個
即席めんに添付のスープの素：1/3袋
カット野菜（炒め物用）：1/2袋（75ｇ）
水：300ml
ゆで卵：1/2個

即席めんとカット野菜を使った、お手軽なスピードメニュー。野菜を水とスープの素で煮て、牛乳と麺を加えて、即席めんの表示通りに加熱し、ゆで卵をのせればOK。お手軽ながら、栄養価も高く、塩分も控え目なのがうれしいですね。