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牛乳の大量消費におすすめのレシピ16選！うっかり余ってしまったときに

牛乳の消費期限は短く、毎日牛乳を飲むというご家庭では、2、3日家を空けただけで、牛乳が余ってしまうことがよくあります。そんなときにおすすめな、牛乳を大量に消費できるレシピを知っていれば、牛乳を捨てなければならない事態を避けられますね。すぐに召し上がれるものから、冷凍できるものまで、牛乳を消費できるレシピを集めてみました。

牛乳を消費したいときにおすすめのシチューレシピ

シチューは牛乳を加えることで、まろやかさと味の深みが増しておいしくなります。大量に牛乳が余っているのなら、まずはシチューを作ってみませんか。おすすめのレシピをご紹介します。

ミックスベジタブル＆ウィンナーで時短シチュー

【材料】（4人分）
・ウィンナー：8本
・ミックスベジタブル：400g
・牛乳：500cc
・水：200cc
・バター：小さじ2
・ホワイトシチューの素：90g

牛乳を使った代表的な料理といえば、ホワイトシチュー。でも、野菜を切って炒めたり、煮込んだりと、ちょっと面倒なんですよね。でも、ミックスベジタブルとウインナーを使ったクリームシチューなら、あっという間に出来上がるので、時間のないときにおすすめです。

カマンベールチーズが濃厚！かぼちゃシチュー

【材料】
・かぼちゃ：120g
・鶏むね肉：1/2枚
・塩・白こしょう：各少々
・薄力粉：小さじ2
・オリーブ油：小さじ1
・ベーコン：1枚
・玉ねぎ：1/4個
・マッシュルーム：2個
・かぼちゃ：120g
・乱切りれんこん：100g
・オリーブ油：小さじ1
・水：200cc
・コンソメ：小さじ1
・ホワイトソース：100g
・牛乳：40cc
・カマンベールチーズ：60g
・塩・白こしょう：各少々
・カマンベールチーズ：30g
・セルフィーユ：適量

カマンベールチーズとかぼちゃという組み合わせで濃厚なシチューを作ってみましょう。材料はオリーブオイルで炒めて、水・コンソメを加えて煮ます。鶏肉には薄力粉をまぶして焼くことで、やわらかくなります。煮立ったら、かぼちゃペーストとホワイトソース、牛乳、カマンベールチーズを加えて、再び煮ましょう。仕上げにカマンベールチーズとセルフィーユを飾れば完成です。

特別な気分を演出できるパンシチュー

【材料】
・パン：4個
・鶏肉：50g
・玉ねぎ：50g
・ニンジン：25g
・ブロッコリー：1～2房
・バター：5g
・ホワイトソース：1/4缶
・牛乳：75cc
・とろけるチーズ：1～2枚
・塩こしょう：少々

パンまで丸ごと食べられるパンシチューは、見た人に小さな感激を与えることができ、特別な日の食卓にはもってこいの料理です。いつものクリームシチューをパンに入れて、パンシチューを作ってみましょう。パンの上部をカットして、中身を四角くくり抜いたら、そこにクリームシチューを入れます。あとはトースターで焼けば完成です。

焼き鮭で作るクリームシチュー

【材料】（3人分）
・ニンジン：2本
・しめじ：1パック
・ブロッコリー：1房
・玉ねぎ：1玉
・鮭：3枚
・バター：適量
・ハウスシチューの素：大さじ5
・牛乳：200ml
・コショウ：お好みで
・水：400ml
・食パン：2枚
・ガーリックバター：適量

クリームシチューといえばお肉を入れると思っている方が多いと思いますが、魚もよく合います。こちらのレシピでは焼き鮭を使っていますね。普通にクリームシチューを作ったら、あらかじめ焼いておいた鮭を最後に加えれば完成です。鍋に入れる前に鮭の骨はできるだけとっておくとよいですね。

牛乳を消費したいときにおすすめのクリームレシピ

シチュー以外にも、クリーム系の料理はたくさんあります。ここではおかずになるクリーム系のおすすめレシピをご紹介します。

炊いたご飯で作る簡単リゾット

【材料】（1人分）
・ご飯：150g
・玉ねぎ：1/4個
・アボカド：1/2個
・オリーブオイル：小さじ1
・バジルペースト：約小さじ1/2
・塩・こしょう：少々
・バジルの葉：適量
・粉チーズ：好みで適量
＜スープ＞
・牛乳：150cc
・水：100cc
・鶏がらスープの素：約小さじ2

リゾットは正式には生米から作りますが、こちらのレシピでは炊いたご飯で作るので、とっても簡単です。炒めた玉ねぎにスープを加えてひと煮立ちさせたら、ご飯を加えて再び煮ます。火を止めたらアボカドを加えて、バジルペースト・塩・こしょうで味を調えたら、盛り付けてバジルの葉を飾って完成です。

ホタテの風味が楽しめるエリンギクリーム煮

【材料】（4人分）
・エリンギ：1パック
・チンゲン菜：一束
・ベーコン：適量
・タマネギ：1/2個
・カニカマ：適量
・牛乳：250cc
・塩：小さじ1/3
・片栗粉：小さじ3
・粉チーズ：適量
・バター：適量

エリンギは通常はタテにカットしますが、こちらのレシピでは輪切りにして、ホタテに見立ててしまおうというアイデアをご紹介します。材料を炒めたあとに煮込んだら裂いたカニカマを投入することで、ホタテのような魚介の風味をつけることができます。お財布にやさしいエリンギで、ホタテ風味を楽しみましょう。

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