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牛乳の大量消費におすすめのレシピ30選！うっかり余っても大丈夫♪メインおかずからデザートまで

更新日：2024.07.24

牛乳の消費期限は短く、毎日牛乳を飲むというご家庭では、2、3日家を空けただけで、牛乳が余ってしまうことがよくあります。そんなときにおすすめな、牛乳を大量に消費できるレシピを知っていれば、牛乳を捨てなければならない事態を避けられますね。すぐに召し上がれるものから、冷凍できるものまで、牛乳を消費できるレシピを集めてみました。

特別な気分を演出できるパンシチュー

【材料】
・パン：4個
・鶏肉：50g
・玉ねぎ：50g
・ニンジン：25g
・ブロッコリー：1～2房
・バター：5g
・ホワイトソース：1/4缶
・牛乳：75cc
・とろけるチーズ：1～2枚
・塩こしょう：少々

パンまで丸ごと食べられるパンシチューは、見た人に小さな感激を与えることができ、特別な日の食卓にはもってこいの料理です。いつものクリームシチューをパンに入れて、パンシチューを作ってみましょう。パンの上部をカットして、中身を四角くくり抜いたら、そこにクリームシチューを入れます。あとはトースターで焼いて出来上がり！

【材料】（3人分）
・ニンジン：2本
・しめじ：1パック
・ブロッコリー：1房
・玉ねぎ：1玉
・鮭：3枚
・バター：適量
・ハウスシチューの素：大さじ5
・牛乳：200ml
・コショウ：お好みで
・水：400ml
・食パン：2枚
・ガーリックバター：適量

クリームシチューといえばお肉を入れると思っている方が多いと思いますが、魚もよく合います。こちらのレシピでは焼き鮭を使っていますね。普通にクリームシチューを作ったら、あらかじめ焼いておいた鮭を最後に加えればOK。鍋に入れる前に鮭の骨はできるだけとっておくとよいですね。

牛乳の大量消費におすすめスープレシピ

シチューではないスープにも、クラムチャウダーやコーンスープなど、牛乳を使ったものはたくさんあります。おすすめのレシピをご紹介します。

子供も喜ぶ白菜とウインナーのミルクスープ

【材料】
白菜：1/4玉
ウインナー：８本
冷凍コーン：70g
牛乳：500ml
水：500ml
コンソメ：大さじ２
味噌：大さじ2/3

食べやすく切った白菜を水とコンソメで煮て、ウインナーとコーン、たっぷりの牛乳を加えたら、味噌を溶き入れて出来上がり。味噌のコクが牛乳のまろやかさによく合います。

【材料】（2人分）
・あさりむき身：200g
・むきえび：120g
・玉ねぎ：1個
・大根：5cm
・バター：10g
・小麦粉：大さじ2
・白菜：2枚
・塩こしょう：適量
・コンソメ：小さじ2
・牛乳：450ml
・生クリーム：50ml
・ブラックペッパー：適量

1～2mmのいちょう切りにした大根、スライスした玉ねぎを炒め、塩こしょうをしたら小麦粉を入れて混ぜ合わせ、牛乳を加えましょう。コンソメを入れて煮込み、大根に火が通ったら生クリームを加えます。最後に太めに千切りした白菜を加えて完成です。〆に生パスタやご飯を加えて召し上がるのもおすすめですよ。

【材料】
・白菜：1/4個
・ハム：8枚
・牛乳：適量
・塩こしょう：少々
・油：適量
・水とき片栗粉：適量

フライパンで白菜を炒め、しんなりとしたらハムを加えてさらに炒めます。塩こしょうで味付けしたら、牛乳を加えて煮立て、最後に水溶き片栗粉でとろみをつけたら完成です。とろっとスープが絡んだ白菜とハムがやみつきになりますよ。

【材料】
・かぼちゃの種とわた：1個分
・水：1/2カップ
・牛乳：1/2カップ
・塩：少々
・こしょう：少々

かぼちゃのスープというと、わたと種を除いてから作るのが一般的ですが、こちらのレシピでは、わたと種のみ使って作ります。鍋に水を入れたら、わたと種を野菜の網ネットに入れて、わたを押し出すようにもみほぐしましょう。牛乳をくわえて塩こしょうで味を調えたら完成です。

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