卵が味のまとめ役♪手軽においしいうどんのレシピ50選
更新日：2017.10.27
目次
- 開く
- たっぷり卵「丸亀製麺風の肉たまあんかけ」
- 冷たい♪「ミモザうどん」卵でトッピング
- 冷たい♪「ビビンうどん」卵のせ
- 冷たい♪「ニース風サラダうどん」ゆで卵のせ
- 冷たい♪「冷やしカレーうどん」卵のせ
- 冷たい♪「広島つけ麺風うどん」卵のせ
- 冷たい♪「卵サラダうどん」
- 冷たい♪「主婦のまかないうどん」卵のせ
- 冷たい♪「アヒポキうどん」卵黄トッピング
- 生姜味で！「熱々もやしのうどん鍋」温卵のせ
- 生姜味で！「盛岡冷麺風うどん」卵のせ
- 「キムトマ納豆うどん」温卵のせ
- 「納豆味噌の冷やしうどん」卵黄とからめて
- 鶏肉と卵「野菜たっぷり親子焼きうどん」
- 鶏肉と卵「鶏白湯うどん」
- 鶏肉と卵「バンバンジー風うどん」
- 鶏肉と卵「タイのガパオ風うどん」
- 豚肉と卵「ぶっかけ肉うどん（温）」
- 豚肉と卵「カツ煮うどん」
- 豚肉と卵「パッタイ風焼きうどん」
- 豚肉と卵「濃厚にんにくみそうどん」
- 豚肉と卵「酸辣湯うどん」
- 豚肉と卵「つけカレーうどん」
- 豚肉と卵「ユッケジャンうどん」
- 豚肉と卵「横手風焼きうどん」
- キムチで「冷麺風ピリ辛うどん」ゆで卵のせ
- 「豚キムチすき焼き風うどん鍋」落とし卵
- 明太子味「鶏チーズのぶっかけうどん」温卵のせ
- 明太子味「簡単ぶっかけうどん」卵黄トッピング
- 白菜で「シーザーうどん」温卵のせ
- 白菜とうずら卵入り「豚肉の中華鍋うどん」
- 白菜で「熊本名物！太平燕風うどん」ゆで卵のせ
- 玉ねぎが絶妙「トマトの卵とじうどん」
- 玉ねぎが絶妙「中華風うどん」溶き卵と
- 玉ねぎが絶妙「ナポリタンうどん」ふわふわ卵
- 決め手は卵☆「釜玉風うどん」
- 決め手は卵☆「牡蠣と菜の花のオイスターうどん」
- 決め手は卵☆「ユッケジャンうどん」
- 決め手は卵☆「春キャベツとベーコンのうどん」
- 決め手は卵☆「うどん入り和風モダン焼き」
- 決め手は卵☆「火鍋のしゃぶしゃぶ」
- 決め手は卵☆「パクチーうどん」
- 決め手は卵☆「ミーゴレンうどん」
- 決め手は卵☆「かぼちゃシチューうどん鍋」
- 決め手は卵☆「アサリと菜の花うどん」
- 決め手は卵☆「ペペロンチーノ風うどん」
- 決め手は卵☆「カレー焼きうどん」
- 決め手は卵☆「うどんサンラータン」
- 決め手は卵☆「油そば風うどん」
- かにの殻で美味しいお出汁「かに玉うどん」
- 閉じる
「納豆味噌の冷やしうどん」卵黄とからめて
【材料】
・納豆：3パック
・マイタケ：1パック
・ごま油：大さじ2
・A 酒：油大さじ3
・A みりん：大さじ2
・A 砂糖：大さじ1
・A 甜麺醤：小さじ1
・めんつゆ（3倍濃縮）：大さじ1
・うどん：2玉（あれば細め）
・卵黄：2個
・粉唐辛子：お好みで
細かく切ったマイタケ、納豆を炒めて調味します。冷水でしめたうどんに乗せ、よく混ぜていただきましょう！うどんにはめんつゆを絡ませておくことがポイント♪
鶏肉と卵「野菜たっぷり親子焼きうどん」
【材料】（2人分）
・冷凍うどん：2玉
・鶏もも肉：1枚（300g）
・溶き卵：2個分
・サラダクラブお家で作るごちそうサラダ和風サラダ用：1袋
・A砂糖・しょうゆ・みりん：各大さじ2
・Aおろししょうが：小さじ1
・サラダ油：小さじ2
鶏肉を甘辛く煎りつけて和風サラダとうどんをあわせます。卵でとじれば親子焼きうどん風に。野菜に火を通し過ぎないように！
鶏肉と卵「鶏白湯うどん」
【材料】（1人分）
・冷凍「稲庭風うどん」：1玉
・鶏もも肉（切り身）：約75g
・白湯スープの素（顆粒）or 鶏がらスープの素：約小さじ2
・すりごま：大さじ1
・にんにく（おろす）：少々
・塩・こしょう：少々
・半熟ゆで卵：1／2個
・味付け海苔：1～2枚
・貝割れ菜：適量
・ゆず皮：少々
スープに鶏肉を入れて火にかけ、沸騰したら落としぶたをして約4分、鶏肉のだしがたっぷり出ます！お肉は取り出して食べやすい大きさに切り、うどんの上に盛り付けて。
鶏肉と卵「バンバンジー風うどん」
【材料】 （4人分）
・鶏ささ身：2本
・きゅうり：1本
・かに風味かまぼこ：8本
・錦糸卵：適量
・ミニトマト（赤、黄）：各4個
・A ピーナッツ：60g
・A 酢：大さじ2
・A しょうゆ：大さじ2
・A 砂糖：大さじ1
・A ラー油：小さじ1
・A 鶏がらスープ（顆粒）：小さじ1
・うどん（生）：400g
ピーナッツと調味料を合わせてフードプロセッサにかけ、たれを作ります。粒感の残った香ばしいピーナッツソースがうどんによく合いますヨ♪
鶏肉と卵「タイのガパオ風うどん」
【材料】（1人分）
・冷凍「さぬきうどん」：1玉
・目玉焼き or 卵黄：1個分
・塩・こしょう：適量
【A】
・鶏挽肉：約70g
・玉ねぎ（みじん切り）：1／4個
・にんにく（みじん切り）：1／2かけ
・鶏がらスープ（顆粒）：小さじ1／2
・しょうゆ：小さじ1
・オイスターソース：小さじ1
・ナンプラー：小さじ1
・砂糖：小さじ1弱
・一味唐辛子：適量
【B】
・赤ピーマン（みじん切り）：1／2個
・バジル（粗みじん切り）：大さじ2
・レモン汁：小さじ1
「ガパオ」というとご飯を連想しがちですが、うどんにもマッチします。バジルと唐辛子をたっぷり使って、いつもと違ったスパイシーなうどんをどうぞ。
豚肉と卵「ぶっかけ肉うどん（温）」
【材料】（1人分）
・冷凍「さぬきうどん」（テーブルマーク）：1玉
・豚肉（しゃぶしゃぶ用）：125g
・青ねぎ（小口切り）：適量
・揚げ玉：適量
・温泉卵：1個
・めんつゆ（ストレート）：適量
・サラダ油：小さじ1
・酒：小さじ2
・砂糖：小さじ1／2
・しょうゆ：小さじ2
しゃぶしゃぶ肉は炒めて少し色が変わって来たら酒をふりかけ、手早く調味します。うどんにたっぷり乗せていただきましょう♪
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- 冷たい♪「ミモザうどん」卵でトッピング
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- 冷たい♪「アヒポキうどん」卵黄トッピング
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- 生姜味で！「盛岡冷麺風うどん」卵のせ
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- 決め手は卵☆「かぼちゃシチューうどん鍋」
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- 決め手は卵☆「ペペロンチーノ風うどん」
- 決め手は卵☆「カレー焼きうどん」
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