納豆 3パック
マイタケ 1パック
ごま油 大２
A 酒 大１
A 醤油大３
A みりん 大２
A 砂糖 大１
A 甜麺醤 小１
めんつゆ（3倍濃縮） 大１
うどん 2玉（あれば細め）
卵黄 2個
粉唐辛子 お好みで
フライパンにごま油を熱し、細かく切ったマイタケ、納豆を炒める
キノコに火が入ったら【A】酒 大１、醤油 大３、みりん 大２、砂糖 大１、甜麺醤 小１を加え火を通す
とろりとなったら出来上がり
茹でて水で〆たうどんにめんつゆを絡ませてく
器にうどんを盛り、②をたっぷり乗せる
卵黄、好みで唐辛子をふる
よく混ぜてお召し上がりください＾＾
うどんにめんつゆを絡ませておくことが大切です
よく具と絡めてお召し上がりください
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