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すぐでき♥簡単バナナケーキレシピ19♪初心者さんにもオススメ

更新日：2017.10.27

おやつにも朝食にも便利で、コスパにも優れているバナナ。実はビタミンやミネラル、食物繊維も豊富で栄養満点なんです。そんなスグレモノのバナナですが、食べきれずに余らせてしまうこともありませんか？　食べられなくなる前に、おいしいケーキにしちゃうのがオススメです。ヘルシーでおいしい手作りおやつにチャレンジしましょう！

スイッチひとつで簡単☆炊飯器で作るバナナケーキ

オーブンを使うのが面倒な人も、炊飯器を使えば簡単にケーキを作ることができます。バナナは乱切りにしたり、フォークでつぶしたりするだけで混ぜ込めるので、楽チン♪　初心者さんでも失敗しらずです。

混ぜるだけでとっても簡単☆炊飯器で作るバナナケーキ

【材料】（3〜4人分）
・バナナ：2〜3本
・ホットケーキミックス：200g
・牛乳：60ml
・バター：10g
・砂糖（もしくは、はちみつ）：50g
・卵：1個
＜飾り用＞
・生クリーム：あれば
・フルーツ：あれば

材料を炊飯器の中で混ぜてスイッチを入れるだけ。中が生っぽい時は、もう一度炊飯すればＯＫです。道具を洗う手間もなくてとってもラクちん♪　仕上げに生クリームやフルーツを飾るのもオススメですよ。

【材料】（4人分）
・ホットケーキミックス：200g
・バナナ：１本
・牛乳：120ml
・卵：1個
・サラダ油：大さじ3
・砂糖：大さじ１
・スライス生チョコ：2枚
・マシュマロ：適量
・バター：適量

バナナを混ぜ込んだ生地と、バナナ＆マシュマロ＆生チョコを交互に重ねて炊飯器で焼き上げたケーキ。濃厚な甘さと、マシュマロのフワフワ感が楽しめます。スライス生チョコがなければ普通の板チョコを割って使っても。

【材料】
・バナナ：1本
・ホットケーキMIX粉：150g
・牛乳：大さじ4
・卵：1個
・バター(orマーガリン)：10g
・きび糖(or砂糖) ：大さじ1
・クリームチーズ：10g
・くるみ：適量
・レモン果汁：大さじ1

つぶしたバナナを入れたやさしい甘さの生地に、クリームチーズとくるみがアクセント。甘さは控えめなので、はちみつをかけても◎。オーブンやフライパンでも調理できますよ。

ホットケーキミックスで本格バナナケーキ

ホットケーキミックスを使って、お手軽バナナケーキはいかが？　レシピはシンプルだけど、とっても本格的なケーキが作れちゃいます。ホームパーティにもぴったりですよ☆

ポッキーが串代わり!?ホケミで簡単★スティックバナナケーキ♪

【材料】（16本分）
・ホットケーキミックス：200ｇ
・卵：2個
・バター：60ｇ
・砂糖：60ｇ
・バナナ：60ｇ
・プルーン（ドライ）：60ｇ
・ポッキー：16本

オーブンの天板に生地を流し入れ、焼いたあとでカットするスティックケーキ。竹串を刺したあと、その穴にポッキーを差し込んで串代わりにして食べる楽しいスタイルです。子どもにウケること間違いなし！

アレルギーっ子にもおすすめの米粉で作るバナナケーキ

小麦粉や卵・牛乳の使用が気になる人は、ヘルシーな米粉ケーキを。バナナでコクが出るので、バターを使わなくてもしっかりケーキの味になりますよ。

小麦・卵・乳不使用＊米粉のホットケーキミックスでバナナパウンドケーキ♪

【材料】（パウンドケーキ型１台）
・米粉のホットケーキミックス粉：150g
・米油（サラダ油でもOK)：20g
・豆乳：50g
・バナナ（完熟がおすすめ）：150g（2本）
・飾り用バナナ：1本
・ココナッツファイン：10ｇ
・シナモンパウダー：お好みで
・粉糖：お好みで
・アーモンドスライス：お好みで

米粉のホットケーキミックスにバナナやココナッツファインを加えた生地は、しっとりずっしりで食べごたえ十分。上にバナナの輪切りをトッピングすると、見た目もゴージャスに♪

バナナで作るキュートなカップケーキ＆マフィン

カップケーキやマフィンは、ラッピングしてママ友へのプチプレゼントにしてもいいですね。子どももパクパク食べてくれるおいしいおやつです。

卵・牛乳・豆乳不使用！　メープルシロップがほのかに香る完熟バナナのマフィン

【材料】（マドレーヌ型9個分）
・完熟バナナ：2本（正味175g）
・ホットケーキミックス：150g
・無塩バター：50g
・メープルシロップ：30g
・レモン汁：小さじ1

マドレーヌ型で作る、可愛いバナナケーキ。バナナは粗くつぶして、食感を残すのがポイントです。メープルシロップを加えると、コクのある甘さと豊かな風味が楽しめます。