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見た目も大事！華やかなお花見弁当のレシピ・コーディネート35選

更新日：2017.10.27

お花見には、おいしいお弁当が欠かせませんよね♪普通のお弁当ではなく、見た目もこだわった、素敵なお弁当を持って行けば、お花見での話のネタも増え、盛り上がること間違いありませんよ。そこで今回、飾り寿司をはじめとするお寿司のお弁当のほか、見た目にもこだわった「おにぎらず」やサンドイッチ、お子様が喜ぶキャラ弁まで、簡単に作れるバラエティに富んだ35のアイデアをご紹介します。

お花見弁当にぴったりのおかず

お花見弁当にぴったりなお寿司やおにぎらず、サンドイッチをご紹介してきましたが、やっぱりおかずも食べたいですよね。ここでは、お花見弁当にぴったりのおかずのアイデアを7つご紹介します。

うぐいす色の揚げないコロッケ

おまんじゅうのように見える桜色の丸いもの。これは実はコロッケなんです。ゆでてフォークでつぶしたイモとほぐした焼き鮭、うぐいす豆の煮豆を少量のお酢・マヨネーズで味付けし、混ぜて丸く握っています。最後に手まり麩を砕いて粉状にしたものをまぶせば、桜色のヘルシーコロッケの完成です。

お花見に持って行くなら、おかずも華やかにしたいもの。ウインナーの春巻きはとっても簡単なので、おすすめです。オクラを入れたちくわをベーコンで挟むとお花のようで目を惹きます。そして、はんぺん・ハム・チーズ・インゲン巻き・桜型に抜いた魚肉ソーセージ・枝豆で作るピンチョスは、お花見にぴったりの華やかさで、食べやすさもグッドです。

ご飯のうえにのせた黄色いタンポポと紫色のパンジー、そしてオレンジ色の蝶が、見事に春を表現しているおかずのアイデアです。タンポポは、丸型で抜いた薄焼き卵の端を、さらに星型で切り込みを入れて作ります。3種類の大きさで作ったら、重ねて完成。パンジーは、紫キャベツを花びらの形にカットし、薄焼き卵、のり、ぶぶあられの順番で重ねて作ります。蝶は、蝶型で抜いたニンジンにゴマをあしらって作りましょう。

切り口がかわいいロールカツは、ゆでたキャベツとニンジンを薄切り肉で巻き、小麦粉・卵液・パン粉を付け、揚げて作ります。旗をつけるとより一層かわいくなるだけでなく、食べやすいのでおすすめです。卵焼きにゆで人参とのりでデコしたヒヨコも簡単でかわいいですね。アスパラのハム巻きお花は、チーズで巻いて留めるといいですよ。

スナップエンドウとワカメ・ミニトマトを柚子ポン酢とごま油で和えただけのサラダは、彩りがよいので見栄えしますね。ご飯の上に散らしたお花は、ニンジンを花型に抜いて、中心をくり抜き練り梅を埋め込んで作ります。枝豆で表現した葉っぱもかわいいですね。先ほどご紹介したロールカツも入っています。

花型のニンジンのグラッセや斜めにカットして作るハートの卵焼きはデコ弁当の定番です。写真のように卵焼きにのりを入れると、ちょっとおしゃれになりますね。さらにニンジン・パプリカのスティック野菜は彩りになるので、カットして入れるだけで華やかに♪うずら卵にはところどころ穴を開け、ケチャップを詰めるだけでカラフルになりますよ。

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