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いんげんの簡単人気レシピ33選！子供も喜ぶお弁当おかずやアレンジを紹介

更新日：2019.08.09

いんげんは独特の歯ごたえを活かして使っても、歯ごたえがなくなるまでしっかり火を通して使っても美味しくいただける、お料理全体のアクセントにもなる、とっても優秀な食材です。疲労回復や美肌作りにも効果があり、低カロリーなので、ヘルシーなメニューを作るのにも一役かってくれます。そんないんげんを使ったアイデアレシピをまとめてご紹介します♪

美肌効果に期待！いんげんや玉ねぎのマヨケチャ和え

【材料】（2人分）
・ゴーヤ：1本
・玉ねぎ：中1個
・オクラ：5本
・いんげん：10本
・ケチャップ：大さじ3
・マヨネーズ：大さじ1

美肌効果が期待できる！とっても美味しいアイデアレシピです。レンジで火を通して食べるので、お野菜全体の、食感も風味も優しくなり、玉ねぎとケチャップを使うことで、ゴーヤの苦みも気になりません。ビタミンCやBを豊富に取ることができるので、肌がお疲れ気味な方は、ぜひ作ってみてください♪

【材料】
・だいこん：100g
・にんじん：100g
・しいたけ：60g
・だし汁：500ml
・アスパラガス：40g
・いんげん：40g
・おくら：40g
・ゼラチンパウダー：15g
・水：適量
・塩：少々
・日本酒：少々
・みりん：少々
・赤かぶ1個

色鮮やかな見た目が、とっても華やかなテリーヌのアイデアレシピです。だし汁は少し濃いめに作るのがポイント。味がお野菜にしっかりと染みて美味しく仕上がりますよ。オシャレで品のある見た目なので、ママ友とのランチ会の前菜に、ぜひ挑戦してみてはいかがしょうか？

【材料】
・ツナ缶185g
・冷凍ブロッコリー500g
・白いんげん豆400g
・バター：適量
・レモン果汁：適量

シンプルで美味しい！ブロッコリーと白いんげんを使ったアイデアレシピです。白いんげんと豆のペーストとブロッコリーが、バター入りのツナとの相性抜群。レモン果汁も爽やかに香り、いいアクセントになりますよ。食物繊維を豊富に含んでいるので、女性が悩まされる、便秘にもよい効果が期待できる一品です。

まだまだあります！いんげんを使ったアイデアレシピ

ご紹介してきたアイデアレシピ以外にも、いんげんの美味しさをふんだんに活かした、とっても美味しいレシピが満載なので、ぜひ試してみてください♪

スタミナ満点☆いんげんと大葉入り明太子スパゲティ

【材料】（2～3人分）
・パスタ麺：300g
・明太子：1腹
・白ワイン：100cc
・にんにくみじん切り：1かけ
・大葉：約10枚
・ブラックペッパー：お好みで
・バター：10g
・マヨネーズ：大さじ1
・いんげん豆：1パック

いんげんと大葉の緑と明太子のピンク色のコントラストが美しいスパゲティです。明太子と白ワインで調味液を作ることによって明太子の粒がバラバラになって麺に均等に混ざりやすくなります。明太子がない場合は、たらこを使っても同様に美味しく仕上がりますよ。ぜひ試してみてください♪

【材料】（3人分）
・コーン缶：1缶
・カザレッチャ：1パック
・パルメザンチーズ：大さじ3
・ベーコン：5枚
・いんげん：20本
・生クリーム：200cc
・バター：大さじ2
・玉ねぎ：1/2個
・オリーブオイル：大さじ2
・塩：適量
・黒コショウ：適量

生クリームの白がベースになった中に、黄色や緑、そしてピンクの具材が美しい、クリーソースのアイデアレシピです。生クリームは火加減が強かったり、煮詰めすぎてしまうと成分が分離してしまうことがあるので、気をつけてください。カザレッチャにソースがよく絡んで、とっても美味ですよ♪

【材料】（2人分）
・ライスヌードル：1パック
・クラブペースト：小さじ3
・コンソメ：6g×1本
・豚ひき肉：50g
・長ねぎ：1/2本
・しいたけ：2個
・いんげん：10本
・もやし：100g
・ごま油：大さじ1
・サラダ油：大さじ2
・塩：適量
・黒こしょう：適量

いんげんの緑色が全体のカラーバランスを、よくまとめているので、とっても美味しそうな焼きビーフンのアイデアレシピです。ビーフンの柔らかい麺よりも固めがお好きな方は一度お湯で戻さずに、そのまま使用してみてください。美味しくしあがりますよ♪最後に乗せる長ねぎもいいアクセント。