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レシピ【美肌効果に期待&レンチンだけ!!夏野菜と玉ねぎのマヨケチャ和え】

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佐川いく子
佐川いく子さん
調理師の資格取得後、板前見習い2年、自宅で料理教室4年、その間...もっと見る
レシピ【美肌効果に期待&レンチンだけ!!夏野菜と玉ねぎのマヨケチャ和え】

夏野菜と玉ねぎをレンチして、マヨネーズとケチャップで和えました。
また、玉ねぎとケチャップを使うことで、ゴーヤの苦みが軽減。ゴーヤは種もわたも使います。
そして、電子レンジだけでできてしまうので、暑い夏にはぴったりです。

今回の食べ合わせ効能は、ゴーヤ+いんげん+オクラ=美肌効果です。
ゴーヤはビタミンCがたっぷり含まれ、種やわたは身よりもビタミンCを多く含みます。
また、いんげん、オクラには、ビタミンCの他にβカロテンも含まれ、皮膚や粘膜を健康に保つ働きがあります。
旬の野菜は栄養の宝庫。 これを食べて、美肌を保ちましょう♪

材料 (2人分)

  • ゴーヤ(30cmのもの):1本
  • 玉ねぎ:中1個
  • オクラ:5本
  • いんげん:10本
  • ケチャップ:大3
  • マヨネーズ:大1

①

ゴーヤは横半分に切ってから、縦半分にし、中身をくりぬき、くりぬいた中身はみじん切りにし、実は5mm幅に切る。

②

玉ねぎは、皮をむいて3mm幅に切る。

③

オクラは塩をふって板ずりをして産毛を取る。がくをくるりと皮をむくようにして取り、3等分に切る。

④

いんげんはヘタを切り落として、3等分に切る。

⑤

★の調味料を合わせておく。

⑥

耐熱皿に、ゴーヤ、玉ねぎ、いんげんの順にのせてラップをふんわりかけて、電子レンジ600Wで4分加熱し、取りだしてオクラを入れて1分加熱する。
★の調味料を入れてさらに1分加熱し、よく混ぜ合わせたら出来上がり。

コツ・ポイント

・レンジのワット数は600Wです。
・オクラは生でも食べられるので、軽くレンチンする程度にすることで、食感が楽しめます。

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佐川いく子
佐川いく子さん
調理師の資格取得後、板前見習い2年、自宅で料理教室4年、その間にジュニア野菜ソムリエの資格を取得し、現在は主婦をしております。 ブログ同様、こちらでもお野菜を使った、栄養素を逃さない健康レ...
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viviさん
viviさん

おいしそう!今家庭菜園でゴーヤ育ててるんで収穫できたらぜひやってみますー\(^o^)/

2015-07-22 14:19:31
佐川いく子さん
佐川いく子さん2015-07-22 14:21:05

こんにちは。ありがとうございまーす\(*^O^*)/作ったよー、と教えていただけると嬉しいです♪

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レシピ【美肌効果に期待&レンチンだけ!!夏野菜と玉ねぎのマヨケチャ和え】
2015年07月19日

夏野菜と玉ねぎをレンチして、マヨネーズとケチャップで和えました。 また、玉ねぎとケチャップを使うことで、ゴ...
佐川いく子さん
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2015年07月19日

夏野菜と玉ねぎをレンチして、マヨネーズとケチャップで和えました。 また、玉ねぎとケチャップを使うことで、ゴ...
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