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カザレッチャ ベーコンクリームソース

コーンをふんだんに使ったクリームパスタ

材料 (3人分)

  • カーネルフィールド スーパースイートコーン缶:1缶
  • モンスーロ カザレッチャ:1p
  • パルメザンチーズ:大さじ3
  • ベーコン(スライス):5枚
  • インゲン:20本
  • 生クリーム:200cc
  • バター:大さじ2
  • タマネギ(スライス):1/2個分
  • オリーブオイル:大さじ2
  • 塩、黒コショウ:適量

1.インゲンを茹でる

インゲンを塩茹でし冷水にあけて色止めをして、ザルにあけ水気を切り、3cm長さの斜め切りにする。

2.ソテー

熱したフライパンにオリーブオイルをひき、タマネギ、2cm長さに切ったベーコンを入れ弱火でソテーする。

3.コーンを加える

タマネギが色付いてきたらコーン缶を汁ごと入れ強火で煮詰める。

4.味付け

水気がほとんどなくなってきたら生クリームを加え弱火で煮詰め、途中塩、黒コショウで調味する。

5.煮詰める

生クリームがもったりしてきたらバターと茹でたカザレッチャを加え中火でよく和えながら煮詰める。

6.完成

ソースが煮詰まりパスタとよくなじんだら、火を止めパルメザンチーズを加えよく和え完成。

コツ・ポイント

生クリームを加えてから強火で煮詰めたり、煮詰め過ぎると生クリームが分離してしまうので気をつけましょう。

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