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いんげんの簡単人気レシピ33選!お弁当やメインにアレンジ自在!

いんげんの簡単人気レシピ33選!お弁当やメインにアレンジ自在!
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いんげんは独特の歯ごたえを活かして使っても、歯ごたえがなくなるまでしっかり火を通して使っても美味しくいただける、お料理全体のアクセントにもなる、とっても優秀な食材です。疲労回復や美肌作りにも効果があり、低カロリーなので、ヘルシーなメニューを作るのにも一役かってくれます。そんないんげんを使ったアイデアレシピをまとめてご紹介します♪

お肉のジューシーなうま味をしっかりキャッチしてくれる、いんげんを使ったレシピ

味の美味しさはもちろん、お肉だけだとちょっと見た目に華が足りないおかずも、いんげんの緑が加わるだけで、見た目からも食欲をそそられます。どれも絶品レシピなので、ぜひ参考にしてみてください♪

簡単☆いんげんの牛肉巻きソテー

【材料】(4人分)
・牛肉:400g
・いんげん:200g
・中農ソース:大さじ4
・油:大さじ1

牛肉のコクのあるうま味と、いんげんのシャキッとほどよい食感が美味しいアイデアレシピです。冷凍いんげんを使う場合は、味付けをする前に炒める際出てくる水気を一度切ると、水っぽくならず、美味しく仕上がりますよ。お弁当や夕飯のおかずにもピッタリな一品です。

スパイスで減塩~「豚肉といんげんのめんつゆ炒め♪」

【材料】(2人分)
・豚こま肉:200g
・いんげん:100g
・めんつゆ:大さじ3
・片栗粉:小さじ2
・ガラムマサラ:小さじ1
・油:小さじ1

味付けにめんつゆとガラムマサラを使った、炒め物のアイデアレシピです。豚肉にめんつゆで味付けする時に、片栗粉を入れると味がしっかりと付いて美味しくなりますよ。ガラムマサラはお好みで味を調節しながら使ってください。ガラムマサラがアクセントになるから、味付けを抑えめにしても美味しいので、減塩にもなります♪

いんげんなど、色鮮やかなお野菜と鶏肉を使った「あったかつけそうめん」

【材料】(2人分)
・そうめん:4束
・鶏もも肉:70g
・しいたけ:3枚
・なす:1/2本
・かぼちゃ:小1/8個
・さやいんげん:3本
・白髪ねぎ:適量
<つけ汁>
・オイスターソース:大さじ1と1/2
・鶏がらスープの素:大さじ4
・しょうゆ:大さじ1
・砂糖:大さじ2
・水:600ml

色鮮やかなつけ汁が食欲をそそる、あったかつけそうめんのアイデアレシピです。つけ汁にお野菜の甘みと、鶏肉のうま味がしっかり効いてるからとっても美味しいですよ。オイスターソースのコクもしっかりとアクセントになって、つけ汁全体のバランスを上手くまとめてくれます。ぜひ作ってみてください♪

トロ~リあんかけ♪れんこん・にんじん・いんげん入りだんご

【材料】(2人分)
・レンコン:中2節
・にんじん:1/3本
・いんげん:4本
・片栗粉:大さじ2
・塩こしょうう:少々
・揚げ油:適宜
・ごま:大さじ1
・鶏ひき肉:200g
・片栗粉:大さじ1
・塩:小さじ1/2
・ポン酢しょうゆ:大さじ3
・だいこんおろし:大さじ2
・水:200ml
・片栗粉:大さじ1/2

れんこん・にんじん・いんげんとお野菜が豊富に入った肉団子のアイデアレシピです。れんこんはすりおろし半分と、荒くみじん切りは半分にすることで、余すことなくれんこんの食感やうま味を楽しむことができますよ。にんじん、いんげんも細かく切ってひき肉と混ぜるので、野菜嫌いのお子さまも、進んで食べてくれます。片栗粉でとろっとしたあんかけとお団子の相性が抜群です♪

定番メニューといえばコレ!いんげんを使った煮物レシピ

茶色っぽくなってしまいがちな煮物を、色鮮やかに色づけしてくれるいんげん。見た目だけでなく、煮汁の味をたっぷりと吸い込んでくれるので、味もとっても美味しいですよ。ぜひアイデアレシピを参考に作ってみてください♪

作りおきおかずレシピ!いんげんなど、お野菜が豊富に取れる「筑前煮」

【材料】(4人分)
・鶏もも肉:1枚
・ごぼう:1/2本
・れんこん:80g
・にんじん:1/2本
・しいたけ:4個
・さやいんげん:5本
・しょうゆ:大さじ2
・みりん:大さじ2
・ごま油:小さじ2

ひとつひとつのお野菜に、しっかり味が染みて美味しい、筑前煮のアイデアレシピです。野菜の食感を上手に残すために、ポイントになるのが炒める順番。必ず火の通りづらい、固いお野菜から炒めるようにしてください。仕上げのさやいんげんはあっという間に火が通るので、煮からめる、最終段階でサッと入れて、すぐ火を止めると色鮮やかなままに仕上がります♪

ゴロゴロホクホク加圧2分!いんげんの彩り鮮やかな「塩肉じゃが」

【材料】(4人分)
・いんげん:適量
・豚肉:200g
・じゃがいも:4個
・玉ねぎ:1個
・にんにく:1かけ
・サラダ油:大さじ1
<煮汁>
・水:200ml
・コンソメ:小さじ1/2
・塩:小さじ1/2

ホクホクとしたじゃがいもの食感がたまらない、塩肉じゃがのアイデアレシピです。圧力鍋を使って調理するので、たった2分でじゃがいもがホックホクに仕上がります。塩とコンソメだけの味付けなので、素材の味がグーンと引き立つ、とっても美味しい一品です♪ぜひ作ってみてください。

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