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みんな大好き春巻きレシピ25選！夕飯のおかずやお弁当、デザートまで大活躍

更新日：2017.10.27

春巻きはパリッとした皮の食感と、中のジューシーな具材がとっても食欲をわかせてくれるおかずですね。美味しさはもちろん、お肉やお野菜、きのこなど種類豊富な具材が入っているのでしっかり栄養バランスを取ることができるメニューです。定番の揚げ春巻きから、さっぱりサラダ感覚で食べられる生春巻きまで、とっても美味しいアイデアレシピをまとめてご紹介します♪

お値段以上に活躍してくれるから嬉しい！もやしを使った春巻きレシピ

もやしは、とにかくリーズナブルに手に入るので、家計を影で支える主婦の強い味方ですね。夕飯の副菜やメインメニューのカサ増しなど多種多様に使えるのでとっても便利です！そんな万能食材のもやしですが、春巻きの具材としてもしっかり活躍してくれますよ。風味も食感も良いもやしですが、クセは少ないので、ほどよいアクセントになってくれます。そんなもやしを使った手軽に作れる春巻きのアイデアレシピをご紹介します♪

時短！お弁当に、お酒のあてに♪ひと手間省いて簡単・もやし春巻き

【材料】
・豚肉：100g
・春巻きの皮：10枚
・もやし：適量
・にんじん：適量
・めんつゆ：適量
・片栗粉：適量
・コチュジャン：適量
・揚げ油：適量

面倒な行程をまるごとカット！とっても簡単に作れるアイデア春巻きのレシピです。具材に一度火を通さず生のまま皮に巻いていくので、とにかく楽チンですよ。具材が生なので中火でしっかり火を通していきましょう。火が通るともやしのカサが減るので、ギュッと包むのがポイントです。少ない油で揚げ焼きするので、めんどうな油処理をしなくていいのも嬉しいですよね。

【材料】（1～2人分）
・春巻きの皮：3枚
・スライスチーズ：2枚
・レタス：10g
・もやし：20g

なんと火も油も使わずに作ることができる！とってもヘルシーなアイデアレシピです。具材はかなりシンプルですが、チーズの塩気があるので味付けいらず。レンジの熱でしっかり旨味が春巻き全体に行き渡ります。もやしとレタスののシャキッとした食感と春巻きの皮のモチッとした食感が新しく、お箸が進みますよ。手軽に作れて、リーズナブルでヘルシーと良いことづくめなアイデアレシピなのでぜひ挑戦してみてはいかがでしょうか？

カレーのスパイスを加えてさらに春巻きを美味しく！

「定番の春巻き以外の新しいレシピに挑戦してみたい」！そんな方におすすめなのがカレーを使った春巻きのアイデアレシピ。カレーの風味が加わることで、従来の春巻きのイメージをガラッと変えることができますよ。スパイシーに仕上がることで食欲がわき、食が進むこと間違いなしのとっても美味しいアイデアレシピをご紹介します。

お弁当のおかずにも！スパムのカレー風味春巻き

【材料】（4人分）
・春巻きの皮：8枚
・スパム：1缶
・エリンギ：1パック
・サラダ油：適量
・マヨネーズ：大さじ1
・カレー粉：小さじ1/2

カレーとスパムの旨味が、相性抜群の春巻きのアイデアレシピです。そのまま焼いて食べても美味しいスパムを、さらに美味しく変身させちゃいましょう！具材をカットして春巻きの皮でのり巻きの要領でクルクルと巻いていきます。春巻きの様に完全に包むのではなく上下に空洞を作るのがポイント。スティック状なので手軽にスナック感覚で食べられるのに、スパム入りなのでボリューム満点。育ち盛りのお子様のおやつにもおすすめです♪

【材料】
・レトルトカレー：1袋
・薄力粉：小さじ2
・水：小さじ3
・茹で枝豆：40粒
・ソーセージ：2本
・粉チーズ：大さじ1：1/2
・春巻きの皮：10枚
・青じそ：10枚

ボンカレーを使ってとっても手軽に作れる、春巻きのアイデアレシピです。春巻きはとっても美味しいですが、調理行程が多いため、なかなか作るのに重い腰が上がらないという方もいらっしゃるのではないでしょうか？そんな方におすすめのレシピ。ボンカレーをフィリングベースにして作るので、難しい行程がなく、とっても簡単に作ることができますよ。カリッと下春巻きの皮とトロッとしたカレーの相性が良く食欲をそそる一品です。

やっぱり便利！ひき肉を使った春巻きのアイデアレシピ

ひき肉はどんな料理にも大活躍してくれる肉の万能食材！春巻きの具材としても美味しく使うことができますよ。形も自由自在に成形しやすいひき肉は、皮を巻く時にも思い通りの形にすることができるので、とっても調理しやすいです。皮の中にしっかりと肉汁と旨味を閉じ込めて、パリッとジューシーな春巻きを実現してくれます。

ヘルシーで満足！おからとひき肉ハンバーグのヘルシーチーズ春巻き

【材料】
・合いひき肉：300g
・塩：1つまみ程度
・鶏がらスープの素：大さじ1
・おから：100g
・オールスパイス：10振り
・クミン：5振り
・セージ：3振り
・オリーブ油：大さじ1
・玉ねぎ（擦り）：1/2個
・ミックスチーズ：120g
・おから：50g
・春巻きの皮：10枚
・揚げ油：適量
・にんにく：1かけ

おからハンバーグを具材にした、ヘルシーな春巻きのアイデアレシピ。春巻きは揚げる時に油を多く含むので、具材は少しでもカロリーを抑えてヘルシーにしたいですよね。おからをハンバーグに混ぜ込むことで、全てひき肉で作るよりもグッとカロリーを抑えることができます。おからハンバーグのタネと一緒にチーズを春巻きの皮に包んで揚げれば完成。チーズがハンバーグにしっかり溶け込んで、おからとは分からないくらいボリューム満点の春巻きです。

【材料】
・じゃがいも：5～6個
・春巻きの皮：10枚
・合挽き肉：150g
・玉ねぎ：1個
・塩こしょう：適量
・水溶き小麦粉：適量

コロッケを具材にした子供に大人気の春巻きアイデアレシピ。コロッケは衣を付けて揚げるのが大変で、春巻きは中の具材を作る行程が大変。そんな大変な部分を取り除いて、いいとこ取りで組み合わせたのがこのレシピです。コロッケのタネを春巻きの皮に包んで揚げたらあっという間に完成。コロッケのタネには元々火が通った状態で揚げるので、皮がパリッとした時点で取り出してしまってOK。お子様のお弁当のおかずにも大活躍してくれます。お好みでケチャップを付けて食べても美味しいので試してみてくださいね♪