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【寒天レシピ】みんなに人気の38品！スイーツ多め♡食物繊維豊富でダイエットにも！

更新日：2023.05.13

食物繊維やミネラルをはじめとする身体にいい成分が豊富な寒天は、美容と健康の強い味方。カロリーがほとんどない上、腸内で油や糖分の吸収を抑えてくれることから、ダイエット食材としても大人気です。
今回は、そんな寒天をよりおいしくいただくためのレシピを厳選してご紹介します♡

寒天はスグレモノ！その他にこんな使い方も！

食物繊維たっぷり！お米が一瞬でスーパーフードになるワザ

【材料】
・お米：3合
・糸寒天：大胆にひとつかみ

食物繊維をとりたいけれど、毎日海藻は食べられない…。そんなときはごはんに糸寒天を入れて炊飯。家族のだれも気付かれずに栄養アップできますよ！

【材料】
・お茶：1杯
・粉寒天：2g

いつものお茶に粉寒天をプラスするだけで、便秘解消に役立つ健康ドリンクにあっという間に変身です！

【材料】
・粉寒天：適量
・米：適量

こちらは主食のカロリーを減らすためのお役立ちアイデア！毎日続ければ確実に体重ダウンできますよ。

【寒天が固まらない！】失敗例と対策

寒天が固まらないとがっかりしてしまいますよね。最後に、寒天がきちんと固まるようにする方法をおさらいしておきましょう。

【寒天が固まらない原因】
①寒天の煮溶かしが足りない
寒天は沸騰させて2分間ほど加熱し、きちんと煮溶かさないと固まりにくくなります。分量や煮溶かしの時間、温度は商品によっても変わるので、商品推奨のレシピ通りに使いましょう。

②寒天が溶ける前に砂糖を入れている
寒天を入れ、沸騰させてから砂糖を加えるのが基本ですが、寒天が溶ける前に砂糖を入れてしまうと寒天が溶けず、寒天が粒やだまになって残ったり、固まらない原因になります。

③温度が低すぎる
寒天を固めるときに、温度が低すぎると固まりません。沸騰させて寒天を煮溶かした後、冷たすぎる容器に移すのも注意しましょう。

④液体の量が少ない
液体の量が少なすぎると寒天が均一に混ざらず、固まりにくくなってしまいます。寒天と液体の分量はレシピ通りにしましょう。

⑤pHが低すぎる
レモン汁や酢、果汁100％のジュースを加えすぎると、pHが低くなり、寒天が固まりにくくなります。

⑥調理器具が清潔でない
あまりないと思いますが、雑菌が繁殖したような調理器具や容器を使うと、菌が繁殖して寒天が固まらなくなります。当たり前ですが事前に手を洗ったり、調理器具を十分に消毒するなど、清潔な状態で調理しましょう。