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【寒天レシピ】みんなに人気の38品！スイーツ多め♡食物繊維豊富でダイエットにも！

更新日：2023.05.13

食物繊維やミネラルをはじめとする身体にいい成分が豊富な寒天は、美容と健康の強い味方。カロリーがほとんどない上、腸内で油や糖分の吸収を抑えてくれることから、ダイエット食材としても大人気です。
今回は、そんな寒天をよりおいしくいただくためのレシピを厳選してご紹介します♡

【寒天の種類】作りたいメニューに合わせて選ぼう

①【棒寒天・角寒天】
昔ながらの寒天で、棒状の形をしています。固まっても食感がいいのが特徴です。熱にも強いため、煮物や揚げ物などにも使います。

②【糸寒天】
細い糸状の形をしています。サラダや酢の物、鍋などの具材として使ったり、和菓子作りにも使います。

③【粉寒天】パウダー状の寒天です。手軽に使え、初心者でも失敗しにくいタイプです。

その他、粒状の【粒状寒天】やタブレット状の【固形寒天】、高級和菓子などで使われる【フレーク寒天】などがありますが、ふだんの料理には上の①②③が使いやすいでしょう。

【人気レシピ】寒天を使ったおかずのレシピ

まずは寒天を使ったメインのおかずや副菜、サラダ、スープなどのレシピをご紹介！

健康的！味付けもずくの寒天寄せ

【材料】3～4人分
・味付けもずく2パック：140g
・粉寒天：2g
・水：200㏄
・ゆでオクラ：2本
・ゆず皮（なくてもOK）：少々
・麺つゆストレート：小さじ1～２

腸活にいいレシピ。日々のメニューはもちろん、梅雨や夏など食欲が落ちる時季にも食べやすくておすすめです。2日ほど冷蔵庫で保存できます。

【材料】材料3人分
・糸寒天：6g
・ワカメ：3g
・塩もみきゅうり：70g
・しょうゆ：小さじ1
・酢：大さじ1
・麺つゆ：小さじ2
・ゆず：少量

簡単にできる糸寒天の和え物です。糸寒天に味がないので、味付け後にしばらく置くと、味がしみて美味しくいただけます。

【材料】2人分
・糸寒天（水で戻した状態の分量）：100g
・わかめ（水で戻した状態の分量）：10g
・きゅうり：1/4本
・カニ風味かまぼこ：30g
・醤油、酢、ごま油（A）：各大さじ1
・砂糖（A）：大さじ1/2
・生姜のすりおろし（A）：少々
・白ごま（A）：少々

生活習慣病予防におすすめ。酸味の効いた中華風のタレが食欲をそそる一品。糸寒天はサラダにしたり、スープやお味噌汁に入れるなど、料理に使いやすいです。

【材料】
・切り干し大根：適量
・寒天：適量
・きゅうり、ハム、ちくわ、かいわれなどあるもので適当に

サッと洗った切り干し大根と糸寒天が主役のサラダは歯応えバツグン。食物繊維が豊富なので、お通じに悩んでいる人におすすめです♪

【材料】
・サラダ用寒天：3g
・卵：2個
・ベーコン：40g
・きゅうり：1本
・レタス：約1／4個
・サンドイッチ用食パン：1／2枚くらい～
・マヨネーズ：大さじ2
・粒マスタード：大さじ1
・牛乳：大さじ1
・酢：小さじ1
・ブラックペパー：適量
・粉チーズ：適量
・パセリのみじん切り：適量
・オリーブ油：適量

寒天のぷるぷる食感とクルトンのカリカリが絶妙にドッキング！卵やベーコンもたっぷりのリッチなサラダです♡