きゅうりを輪切りにして塩少々でしばらくおいたあと水分をしぼる。
ワカメ・糸寒天・きゅうり3種類をそろえる。
＊糸寒天は一日2gでいいそうです。
糸寒天とワカメを水で15分もどす。
これが戻した状態。
酢、しょうゆ、麺つゆを混ぜて糸寒天、ワカメ、きゅうりと混ぜる。
器に盛り付けてゆずを飾る。
中華スープに入れた糸寒天のレシピはこちらです。
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