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もっと知りたいお手軽コンソメレシピ28選☆味付けの決め手に！

更新日：2017.10.27

洋風料理の味付けに欠かせないコンソメ。固形や粉末タイプなど、お料理に合わせていろいろなタイプが選択できるので便利ですよね。スープから煮込み料理まで活用幅が広く、常備しておくといろいろなお料理に挑戦できますよ。

レトルトカレーをアレンジして、グリル野菜の豆乳スープカレーに

【材料】
・辛口レトルトカレー：1袋
・豆乳：100ml
・水：50ml
・コンソメスープの素：小さじ1/3
・黒練りごま：大さじ1/2
＜グリル具材＞
・鶏もも肉：200g
・れんこん：小1節
・ピーマン：1個
・黄パプリカ：1個
・かぼちゃ：50g
・ミディトマト：4個
・オリーブオイル：大さじ1
・柚子皮すりおろし：1/3個分
・鶏がらスープの素：小さじ1/2

レトルトカレーをそのまま食べるのに飽きたら、こんなアレンジはいかが？豆乳とコンソメスープの素をプラスしてまろやかな味に仕上げましょう。グリルした野菜をたくさん乗せればレトルトカレーでも栄養満点に！

【材料】
・冷凍シーフードミックス：180g
・冷凍スィートコーン：大さじ1
・白菜：2枚
・じゃがいも：2個
・玉ねぎ：1/2個
・人参：1/6本
・水：400cc
・豆乳：100cc
・コンソメ：大さじ1.5
・粉チーズ：大さじ2
・塩こしょう：少々

チーズを加えて、さらにまろやかな味わいにしたチャウダースープは子供ウケ抜群！冷凍食品の力を借りれば時短になります。

【材料】
・玉ねぎ：1/2個
・セロリ：1本
・ベーコン：2枚
・ひよこ豆：180g
・牛乳：300ml
・コーンクリーム缶：1缶
・小麦粉：大さじ1
・バター：60g
・コンソメ：2個
・水：300ml
・パセリ：少々

ホワイトソースを作らなくても、時短でクリームスープが作れちゃうこちらのレシピ。コーンクリーム缶とコンソメを加えれば、あっという間にコーンスープの完成です。セロリでちょっと大人な味わいに♪

【材料】
・カブ：1個
・カブの葉：40～50g
・切り餅：1個
・コーンクリーム缶：1缶
・コンソメ：小さじ1/4
・塩：小さじ1/2
・水：50cc
・豆乳：200cc

お餅が入ったこちらのコーンスープ。カブととろとろコーンクリームでからだの芯からあたためてくれます。

初心者で失敗知らず！コンソメで作るパスタレシピ

パスタ作りはテクニックが必要で、お料理初心者には意外と難しいメニュー。そんなパスタも、コンソメがあれば簡単に美味しくつくれちゃいますよ。

新じゃがのホクホク感を楽しむ！コンソメ味のスープパスタ！

【材料】
・パスタ：適量
・新ジャガイモ：1個
・ベーコン：3枚
・玉ねぎ：1個
・コンソメ：適量
・塩こしょう：少々
・クレソン：適量
・水：ひたひたの量
・白ワイン：少々

コンソメスープを作って、パスタを投入するだけ。じゃがいもが入っているので、これ一品でもお腹が満たされます。1人ランチにいかがでしょうか。

おもてなしやお家カフェのメニューに！コンソメのジュレレシピ

コンソメ味のジュレは生野菜にぴったり！ジュレにすることで、コンソメの味をより濃く感じることができます。パーティーのときにぜひ試してみたいレシピです。

涼やか夏野菜のジュレはおもてなしの前菜に！

【材料】
・プチトマト（赤・オレンジ）：各8個
・きゅうり：1本
・刺身用ホタテ：3〜4個
・コンソメ粉末：5g
・粉ゼラチン：5g
・塩こしょう：ひとつまみ

コンソメをゼラチンで固めるだけで簡単に作れるジュレ。このひと手間で、サラダがパーティーにぴったりなおもてなし料理にランクアップします。お刺身との相性も抜群です。