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【野菜がたっぷりとれる！】グリル野菜と黒ゴマ豆乳スープカレー

更新日：2017.03.06 5632 4児ママRomiさん他19人

大塚食品ボンカレーさん: ボンカレーの公式アカウントです。保存料や合成着色料不使用の安心...もっと見る

【野菜がたっぷりとれる！】グリル野菜と黒ゴマ豆乳スープカレー

年末年始は気が緩んで、ついつい暴飲暴食をしがちですよね。
気が付いたら、体が重く感じることも。
そんな時におすすめしたいのが、野菜とタンパク質がしっかりとれるヘルシーなスープカレー。

野菜やチキンは揚げずにグリルすることがポイント。美肌効果もあると言われる豆乳や黒ゴマを入れているので、女性にはうれしい一品。ダイエットしたい時は、ご飯を我慢して具材とスープだけで食べるのもおすすめです。

ヘルシーなスープカレーで野菜をたくさんいただきましょう！

材料（4人分）

ボンカレーゴールド(大辛使用)：1袋
豆乳：100ml
水：50ml
コンソメスープの素（顆粒）：小さじ1/3
黒練りごま：大さじ1/2
グリル具材(4人分※1人分は全て1/4量で作る)
鶏もも肉：200g
れんこん：小1節
ピーマン(緑)：1個
ピーマン(黄)：1個
かぼちゃ：50g
ミディトマト：4個
a
オリーブオイル：大さじ1
柚子皮すりおろし：1/3個分
鶏がらスープの素（顆粒）：小さじ1/2

作り方

1

鶏肉は厚みを均等にし、一口大より少し大きめに切り表面に粗塩(分量外)をふる。れんこんは8mmの半月切り、ピーマンは縦1/4に、かぼちゃは5mm厚にスライスする。

2

[1]の材料は混ぜ合わせた[a]と共にビニール袋にいれ、全体に絡まるように空気を入れて振り混ぜる。ミディトマト以外の材料はピックや竹串に刺し(ミディトマトは直接グリルに乗せる)、魚焼きグリルで焼き色がつくまで約10分焼く。

3

スープカレーの材料はすべて鍋に入れ、弱火から中火にかけ混ぜながら加熱する。グツグツとしたら弱火にし30秒加熱し、火を止め器に入れ[2]を添える。

コツ・ポイント

野菜やチキンは揚げずにグリルすることがポイント。美肌効果もあると言われる豆乳や黒ゴマを入れているので、女性にはうれしい一品。ダイエットしたい時は、ご飯を我慢して具材とスープだけで食べるのもおすすめです。

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