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お餅レシピ40選♡メインにも隠し材料にも、色んなお料理で大活躍

更新日：2021.12.30

昔から日本人に愛されているお餅。冷凍すれば長期間保存可能なので、お正月に余ったお餅がずっと残ったままというご家庭も多いのでは？お雑煮や焼き餅に飽きて、なかなか消費が進まないという方にも朗報です！実はお餅は洋風和風問わず色々なお料理にマッチする万能食材なんです。今回は色んな味のお餅が楽しめちゃうレシピを一挙にご紹介します。

お餅✕きな粉のレシピは納得のおいしさ！

お餅ときな粉は相性抜群の組み合わせですが、少し手を加えて、ひと味違うきなこ餅はいかがですか？「その手があったか！」と思わず納得してしまうレシピです。

トースターでチン！お餅とあんこのサンドイッチ！きな粉バター味

【材料】
・食パン（10枚切り）：2枚
・しゃぶしゃぶ用餅：2枚
・ゆであずき：適量
・きな粉：適量

普通のお餅もサンドイッチも飽きたらぜひ試してみたいレシピ。パンの上にしゃぶしゃぶ用餅を乗せてトースターで焼くだけで、あっという間にできあがりです。

【材料】
・切り餅：2個
・ねりごま：適量
・きな粉：大さじ1
・砂糖：大さじ1/2
・黒ばらのり：適量

電子レンジでお餅をやわらかくしてから、フライパンで焦げ目をつけるのがポイント。のりとねりごまの香りがマッチした甘い和風餅は、ほっぺたが落ちそうな美味しさです。

意外とあっさり！ヘルシー系お餅レシピ

年末年始で食べ過ぎた！というそこのあなた！あっさり胃に優しいレシピを求めているのではないですか？そんなときにぴったりのヘルシーごはんがこちらです。

お餅消費に★みぞれ揚げ餅

【材料（作りやすい分量）】
切り餅　：4袋分
大根：1/6本
めんつゆ：大さじ2
みりん：大さじ1

大根おろし効果で、揚げたお餅もあっさり食べられる一皿。お餅は180度でプクッとふくれるまで揚げて、くっついてしまわないよう、油を切るときは間隔をあけて置くのがコツです。

【材料（２〜４人）】
大根：2/3本（520g）
角餅：３個（135g）
米油：大さじ２
大根おろしの汁：大さじ４
aしょうゆ・酢・米油：各大さじ２
aハチミツ：小さじ１
塩・こしょうう：少々
カイワレ：少々

大根のおろしとスライスという2つの食感が楽しくて、最後まであきずにたっぷり大根を食べられるサラダ。お餅は切り餅１個を10個くらいに小さく切ると、サクサクに揚がってウマ〜です♪

【切り餅：2個】
サラダ油：大さじ2〜3
わかめ（乾燥）：2g
☆水：300ml
☆酒：大さじ1
☆鶏がらスープの素：小さじ1
☆オイスターソース：小さじ1
☆ごま油：小さじ2
しょうが：1片
大根：150g

大根おろしを混ぜ込んだ中華だしがおいしいみぞれがけ。鶏ガラスープの素やオイスターソースを使い中華風を意識して、ごま油で香ばしい香り付けを。年末年始のごちそうで疲れた胃にもやさしい味です。