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お餅レシピ40選♡メインにも隠し材料にも、色んなお料理で大活躍

更新日：2021.12.30

昔から日本人に愛されているお餅。冷凍すれば長期間保存可能なので、お正月に余ったお餅がずっと残ったままというご家庭も多いのでは？お雑煮や焼き餅に飽きて、なかなか消費が進まないという方にも朗報です！実はお餅は洋風和風問わず色々なお料理にマッチする万能食材なんです。今回は色んな味のお餅が楽しめちゃうレシピを一挙にご紹介します。

お餅活用レシピ！菜の花と餅の揚げだし～ふりかけ昆布のせ～

【材料（2人分）】
切り餅：2個
菜の花：40g
天ぷら粉：大さじ3
水：大さじ3
サラダ油：適量
A だし：80 mL
A 薄口しょうゆ：小さじ2
A みりん：小さじ2
ふりかけ昆布ゆず：適量

ふわふわのふりかけ昆布のトッピングが、見た目も味もワンランクアップしてくれるお餅の揚げ出し。ゆず風味のついているタイプだと香りもよくなって食が進みます。昆布はたっぷりとかけていただきましょう。

病みつき覚悟！ふわふわ～とうふ揚げ❤お餅がカリッ♪モチモチ♪ジャコとネギ入り（とうふの水切り不要！）

【材料（18～20個分）】
木綿豆腐：300g
じゃこ（乾燥）：20g
白ねぎ（スライサーで薄切り）：18㎝
かつお節：小袋（2.5g入り）
卵：1個
片栗粉：大さじ3
しょうゆ・ゴマ油：各小さじ1
塩：小さじ1/3
切り餅：2個（1個50g使用

豆腐とお餅を混ぜた、ふわっふわの揚げボール。いっしょに混ぜ込んだねぎやじゃこから良いだしが出てそのままでもおいしくいただけますが、しょうゆやごま油をかけて味をしっかりさせればおつまみにもぴったりです。

【材料】
・冷凍のお餅：1個
・調整豆乳：大さじ3～4
・キムチ：適量
・チーズ：適量

豆乳とチーズで代用したホワイトソースなら、ヘルシーにグラタンを楽しめます。キムチの辛さがよいアクセントに♪

簡単につくれるお餅ピザのレシピ！バリエーションいろいろ

お家でピザを作るのは手間がかかりますが、お餅を使えば簡単にできますよ。お好みで具材や味つけを変えて、いろんなバリエーションのお餅ピザを楽しみましょう。

家族で食べたい！ホットプレートで作る餅ピザ

【材料】
・お餅：適量
・野菜やウィンナー：適量
・とろけるチーズ：適量
・ケチャップ、マヨネーズ：適量
・パセリ入りのスパイスミックス：適量

ホットプレートを使ったピザなら、ホームパーティーなどでも大勢で楽しめますね。週末メニューとして
余ったお餅を一気に片付けたいときにもおすすめです。

【材料】
・くるみ：適量
・ココナッツオイル：大さじ2
・メープルシロップ：適量
・切り餅：5個
・醤油：適量

お餅でデザート風のピザだって作れちゃいます。メープルシロップをたっぷりかけて、あまーいピザを召し上がれ♪

【材料】
・餃子の皮：9枚
・ベビーリーフ：少々
・ミニトマト：4個
・餅：1個
・鰹節：適量
・焼き海苔：適量
・マヨネーズ：適量
・醤油：適量

餃子の皮を使っているので、熱が加わってお餅の形が崩れても大丈夫です。チーズと刻みのりの相性も抜群ですよ！お子さんにはおやつに、大人にはお酒のお供にどうぞ！