お知らせがあるとここに表示されます

コメントがあるとここに表示されます

編集部からの連絡

編集部からの連絡があるとここに表示されます

関連するキーワード
全てのキーワードを見る
料理レシピ

おろし汁ドレッシングでいただく大根おろしと揚げ餅のサラダ!

  • ブログで紹介
*yuko*(曽布川優子)
*yuko*(曽布川優子)さん
20年間のイタリア生活で料理を学びディプロマを取得。 日本に...もっと見る
おろし汁ドレッシングでいただく大根おろしと揚げ餅のサラダ!

だいぶ前の話ですが、ロンドンの居酒屋さんで食べた大根サラダ。 
ひらひらスライスされた大根の上に大根おろしがたっぷりで
天かすがのったサラダでした。
大根のおろしとスライスという2つの食感が
おいしくて家でも何回か作っていました。
そんな大根サラダをアレンジ
スライス大根と たっぷりおろしに
天かすの代わりに お餅を多めの油で揚げ焼きしたものを
のせた大根とお餅のサラダです〜
ドレッシングは 大根おろしの汁で作ります。

材料 (2〜4人)

  • 大根:2/3本(520g)
  • 角餅:3個(135g)
  • 米油:大さじ2
  • 大根おろしの汁:大さじ4
  • a醤油・酢・米油:各大さじ2
  • aハチミツ:小さじ1
  • 塩・コショウ:少々
  • カイワレ:少々

大根は1/3ぐらいを細長くスライスして塩をふり10分ぐらい置き
 さっと洗って水気をしっかり切り器に盛り付ける

残りの大根はすりおろし 汁気をしっかり切って
スライス大根の上に盛り付ける

大根の汁は600Wのレンジで約3分ぐらい加熱して裏漉ししたもの
大さじ4とaを加え塩・コショウで味を調えドレッシングを作る

大根おろしの汁を加熱すると、
こんな風にアクみたいな白いかたまりと透明の汁になります
これを裏漉しして、透明の汁のみ使います。

角餅を10等分に切って米油で揚げ焼きして 器に盛り付け
 カイワレをちらし 食べる直前にドレッシングをかける

コツ・ポイント

★大根をスライスとおろしという2つの食感が味わえるサラダです

★大根おろしの汁はレンジで加熱することによって苦味やアクが取れ
 大根の甘みが感じられる旨味のある汁になります

★ドレッシングをかけたら よくかき混ぜていただきます

コロナ禍で「釣り」が人気急上昇中! …とはいえ、「遠くまで出かけるのは疲れそう」「生餌をさわるのには抵抗がある」「道具をそろえるのは大変」など、釣りをはじめるのはハードルが高いと感じている人も少なくありませんが、実は釣りは思っている...
[PR] 暮らしニスタ編集部
さっそく見る
*yuko*(曽布川優子)
*yuko*(曽布川優子)さん
20年間のイタリア生活で料理を学びディプロマを取得。 日本に帰国してから和食に目覚め 昆布大使に就任 だしソムリエの資格を得ました。普段の食事 おもてなし料理 本場のイタリアンや 時短簡単レシ...
  • ブログで紹介

このアイデアはいかがでしたか?

もっと詳しく知りたい点や、気に入った点についてコメントを残しましょう!

Ranking

ランキング

もっと見る

Popular Kurashinista

人気の暮らしニスタ

もっと見る

1

funkyさん

195893

ちょっとした工夫で、いまが、より良くなればと、い...

2

ろっかさん

76754

I Love Stuffed Animals ...

3

舞maiさん

63225

 本の世界から観る史跡巡りが好きで古都にも足を運...

5

もちパパさん

38716

伊勢志摩出身。 幼年期、国際救助隊に就職して、...

1

舞maiさん

338533

 本の世界から観る史跡巡りが好きで古都にも足を運...

2

funkyさん

320282

ちょっとした工夫で、いまが、より良くなればと、い...

3

バジリコさん

193413

2018年にメンバー入りしたのが還暦過ぎてから。...

5

mimi.bonheurさん

125850

誰でも簡単にできるキャラ弁、 可愛くて簡単に作...

happydaimamaさん

3523101

USJが大好きな3人息子の母ちゃん☆ユニバリアル...

ハニクロさん

3334936

3児の母、医療関係の仕事をしています。 身...

ちゃこさん

3275348

11歳女の子と9歳男の子のママです。出産前は美容...

おおもりメシ子さん

4918033

おいしいもの妄想家♪ 日本酒とお刺身をこよなく愛...

roseleafさん

7368280

四姉妹の母です。 ちょっとした時間を見つけて、...

会員登録

暮らしニスタの最新情報をお届け


開催中! 暮らしニスタ

コンテスト

CONTESTS

コンテスト

100均アイテムで★手作りバッグコンテスト
春を楽しむ♡お花見レシピコンテスト
アイデアを試してみませんか?
2021/01/09/af91be7137f2965dab80b49d161030e7.jpg
おろし汁ドレッシングでいただく大根おろしと揚げ餅のサラダ!
試してみた感想を投稿

試してみたについて

試してみたについて

最近、感想が書かれたアイデア

ステキをしている人
ブログでアイデアを紹介する

下記のタグをコピーして貼り付けるとプレビューのようにブログに表示されます

おろし汁ドレッシングでいただく大根おろしと揚げ餅のサラダ!
2021年01月09日

だいぶ前の話ですが、ロンドンの居酒屋さんで食べた大根サラダ。  ひらひらスライスされた大根の上に大根おろし...
*yuko*(曽布川優子)さん
ブログでアイデアを紹介する

下記のタグをコピーして貼り付けるとプレビューのようにブログに表示されます

おろし汁ドレッシングでいただく大根おろしと揚げ餅のサラダ!
2021年01月09日

だいぶ前の話ですが、ロンドンの居酒屋さんで食べた大根サラダ。  ひらひらスライスされた大根の上に大根おろし...
*yuko*(曽布川優子)さん