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こんなにバリエーション豊富!ヘルシーで健康的な米粉のレシピ

こんなにバリエーション豊富!ヘルシーで健康的な米粉のレシピ
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米粉とは、その名の通りお米を粉にしたもの。最近は小麦粉の代わりに米粉を使ったパンや洋菓子に代用できるものも販売されています。小麦にアレルギーがある方はもちろん、小麦に比べて腹持ちがよく低カロリーなので、ダイエットや健康を気にする方にもおすすめの食材なんです。

ダイエット中も安心♡米粉を使ったクッキーレシピ

30分で完成!「さつまいもと黒ゴマの米粉クッキー」

【材料】(約16本)
・さつまいも:30g
・米粉:45g
・コーンスターチ:15g
・きび砂糖:20g
・米油(もしくはサラダ油):30g
・黒ごま:3g
さつまいもと米粉がベースなので、栄養満点。スティック状なので、かわいいコップに入れれば、おしゃれなおもてなしの一品になります。

食感が楽しい「米粉クッキースモア」

【材料】(約12個分)
・米粉:60g
・コーンスターチ:10g
・きなこ:10g
・きび砂糖:25g
・米油(太白ごま油など):40g
・豆乳:20g
・マシュマロ(小):24個
・板チョコ:1枚
クッキーに焼いたマシュマロをはさんだ「スモア」。クッキー生地に練りこまれたきなこが、香ばしさをプラスしてくれます。

カリカリ食感が楽しい「クロッカン風ココアの米粉クッキー」

【材料】(25枚)
・豆乳(大豆固形成分10%以上):100g
・きび砂糖:45g
・アーモンドパウダー:30g
・米粉:20g
・ココア:3g
・塩:少々
・りんご酢:小さじ1/2
・アーモンドホール:30g
・押し麦:15g
フランス語で「カリカリした」という意味のクロッカン。ナッツを加えれば、さらに食感が楽しめますね。

バレンタインに思いを込めて「豆乳の米粉クッキー」

【材料】(25枚)
・豆乳(大豆固形成分10%以上):100g
・きび砂糖:40g
・アーモンドパウダー:30g
・米粉:20g
・塩:少々
・りんご酢:小さじ1/2
・チョコレート:適量
・デコレーション材料:適量
基本の生地の作り方を覚えれば、デコレーション次第でいろいろなシーンに使いまわせます。乳・卵・小麦不使用なので、アレルギーがある方にも安心です。

食物繊維たっぷり♪「オートミールの米粉クッキー」

【材料】(18枚分)
・米粉:60g
・コーンスターチ:30g
・きび砂糖:30g
・米油:35g
・豆乳:25g
・オートミール:25g
食物繊維はもちろん、鉄分やカルシウムを含むオートミールは女性にうれしい食材。おやつで健康的になれるなんてうれしいですね。

隠し味は白みそ!「アイスボックスの米粉クッキー」

【材料】(15枚)
・米粉:50g
・アーモンドパウダー:25g
・コーンスターチ:15g
・きび砂糖:25g
・白みそ:5g
・米油(もしくはサラダ油):30g
・豆乳:20g
・ココア:2g
みその香ばしさがクッキーと絶妙にマッチ。チェック模様が見た目にもかわいいクッキーです。

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