こんなにバリエーション豊富！ヘルシーで健康的な米粉のレシピ
更新日：2017.10.28
目次
ダイエット中も安心♡米粉を使ったクッキーレシピ
30分で完成！「さつまいもと黒ゴマの米粉クッキー」
【材料】（約16本）
・さつまいも：30g
・米粉：45g
・コーンスターチ：15g
・きび砂糖：20g
・米油（もしくはサラダ油）：30g
・黒ごま：3g
さつまいもと米粉がベースなので、栄養満点。スティック状なので、かわいいコップに入れれば、おしゃれなおもてなしの一品になります。
食感が楽しい「米粉クッキースモア」
【材料】（約12個分）
・米粉：60ｇ
・コーンスターチ：10ｇ
・きなこ：10ｇ
・きび砂糖：25ｇ
・米油（太白ごま油など）：40ｇ
・豆乳：20ｇ
・マシュマロ（小）：24個
・板チョコ：1枚
クッキーに焼いたマシュマロをはさんだ「スモア」。クッキー生地に練りこまれたきなこが、香ばしさをプラスしてくれます。
カリカリ食感が楽しい「クロッカン風ココアの米粉クッキー」
【材料】（25枚）
・豆乳（大豆固形成分10％以上）：100g
・きび砂糖：45g
・アーモンドパウダー：30g
・米粉：20g
・ココア：3g
・塩：少々
・りんご酢：小さじ1／2
・アーモンドホール：30g
・押し麦：15g
フランス語で「カリカリした」という意味のクロッカン。ナッツを加えれば、さらに食感が楽しめますね。
バレンタインに思いを込めて「豆乳の米粉クッキー」
【材料】（25枚）
・豆乳（大豆固形成分10％以上）：100g
・きび砂糖：40g
・アーモンドパウダー：30g
・米粉：20g
・塩：少々
・りんご酢：小さじ1／2
・チョコレート：適量
・デコレーション材料：適量
基本の生地の作り方を覚えれば、デコレーション次第でいろいろなシーンに使いまわせます。乳・卵・小麦不使用なので、アレルギーがある方にも安心です。
食物繊維たっぷり♪「オートミールの米粉クッキー」
【材料】（18枚分）
・米粉：60g
・コーンスターチ：30g
・きび砂糖：30g
・米油：35g
・豆乳：25g
・オートミール：25g
食物繊維はもちろん、鉄分やカルシウムを含むオートミールは女性にうれしい食材。おやつで健康的になれるなんてうれしいですね。
隠し味は白みそ！「アイスボックスの米粉クッキー」
【材料】（15枚）
・米粉：50g
・アーモンドパウダー：25g
・コーンスターチ：15g
・きび砂糖：25g
・白みそ：5g
・米油（もしくはサラダ油）：30g
・豆乳：20g
・ココア：2g
みその香ばしさがクッキーと絶妙にマッチ。チェック模様が見た目にもかわいいクッキーです。
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