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こんなにバリエーション豊富!ヘルシーで健康的な米粉のレシピ

こんなにバリエーション豊富!ヘルシーで健康的な米粉のレシピ
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米粉とは、その名の通りお米を粉にしたもの。最近は小麦粉の代わりに米粉を使ったパンや洋菓子に代用できるものも販売されています。小麦にアレルギーがある方はもちろん、小麦に比べて腹持ちがよく低カロリーなので、ダイエットや健康を気にする方にもおすすめの食材なんです。

ブルーベリーと豆乳の米粉マフィン

【材料】 (マフィン型5個分)
・米粉:100g
・アーモンドパウダー:50g
・ベーキングパウダー(アルミフリー):5g
・てんさい糖:50g
・米油:50g
・豆乳:100g
・ブルーベリー:30粒
バターも卵も使っていないので、カロリーは大幅カット!アーモンドパウダーが入っているので、口どけのよいマフィンになります。

野菜嫌いさんにも!「人参たっぷりヘルシーなミニ米粉ドーナツ

【材料】(ミニドーナツ8個分)
・米粉:70g
・ホワイトソルガム:30g
・ベーキングパウダー:3g
・きび砂糖:25g
・米油(もしくはサラダ油):15g
・アーモンドミルク:40g
・人参:50g
・シナモンパウダー:お好み
すりおろした人参がたっぷり入ったミニドーナツ。人参の甘みがやさしい野菜入りスイーツです。

朝食にもおやつにも「チョコチップ入り米粉のスコーン」

【材料】(8個分)
・米粉:100g
・生おから:100g
・ベーキングパウダー:8g
・きび砂糖:40g
・米油:80g
・白みそ:10g
・チョコチップ:20g
・ココナッツファイン:10g
腹持ちのいい米粉スコーンは朝食にもおやつにもおすすめ。プレーンで作って、ジャムなどを添えてもいいですね。

ふわふわの口どけ「かぼちゃの米粉マフィン」

【材料】(マフィンカップ4・5個分)
米粉:45g
ホワイトソルガム粉:30g
ベーキングパウダー(アルミフリー):6g
てんさい糖:40g
米油:45g
豆乳:120g
かぼちゃ:90g
シナモンパウダー:お好み
かぼちゃの種:適量
硬くて扱いにくいかぼちゃも、レンジを使えばあっという間に柔らかくなります。ざくざくつぶして混ぜるだけなので、調理も簡単ですよ。

植物性素材でとことんヘルシーに「豆腐とごまの米粉ワッフル」

【材料】(6個分)
・木綿豆腐:200g
・てんさい糖:35g
・米油:20g
・ベーキングパウダー(アルミフリー):6g
・黒いりごま:5g
・米粉:130g
生地のつなぎにとうふを使っているので、ヘルシーで栄養満点。カリもち食感がたまりません。

作り置きにも便利♪「黒ゴマの米粉ラスク」

【材料】(24個)
米粉:50g
アーモンドパウダー:25g
ベーキングパウダー:3g
きび砂糖:20g
米油(もしくはサラダ油):25g
豆乳:50g
冷めてもおいしいラスクは、たくさん作って作り置きしても♪甘くしなければ、サラダやスープにも使えますね。

このご時世、自宅でゆったり食事を楽しむ機会が増えましたね。そんな中、料理をよりおいしく味わえるテーブルドリンクとして注目を集めているのが「シンビーノ ジャワティストレート」です。 暮らしニスタでレシピコンテストを開催したところ、...
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