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こんなにバリエーション豊富!ヘルシーで健康的な米粉のレシピ

こんなにバリエーション豊富!ヘルシーで健康的な米粉のレシピ
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米粉とは、その名の通りお米を粉にしたもの。最近は小麦粉の代わりに米粉を使ったパンや洋菓子に代用できるものも販売されています。小麦にアレルギーがある方はもちろん、小麦に比べて腹持ちがよく低カロリーなので、ダイエットや健康を気にする方にもおすすめの食材なんです。

ケーキだって米粉におまかせ!

和洋いいとこどり♪「和風米粉シフォンケーキ」

【材料】(紙コップ5個分)
・卵黄(M):3個
・米油:35g
・白あん:30g
・豆乳:35g
・米粉:60g
・卵白(M):3個
・きび砂糖:45g
和菓子の材料、白あんと米粉がシフォンケーキに!生クリームやイチゴはもちろん、抹茶やあんこなど和風の食材とも相性バツグンです。

渋皮まで美味しく♪「栗の米粉パウンドケーキ」

【材料】(パウンド型1台分)
・米粉:100g
・アーモンドパウダー:50g
・ベーキングパウダー:5g
・きび砂糖:50g
・米油(サラダ油OK):50g
・豆乳:100g
・栗の渋皮煮:100g
秋になると食べたくなる「栗」。栄養の多い渋皮まで、おいしく取り入れましょう!

ずぼらさんでも簡単にできる「バナナの米粉パウンドケーキ」

【材料】(パウンド型1台分)
・米粉のホットケーキミックス粉:150g
・米油(もしくはサラダ油):20g
・豆乳:50g
・バナナ(完熟がおすすめ):150g(2本)
・飾り用バナナ:1本
・ココナッツファイン:10g
・シナモンパウダー:お好み
・粉糖:お好み
・アーモンドスライス:お好み
実は、ホットケーキミックスの米粉バージョンも市販されているんです。粉を図る手間もなく、あっという間に出来上がりますよ。

食物繊維たっぷり「さつまいもの米粉ケーキ」

【材料】(パウンド型1台分)
・さつまいも(マッシュしたもの):100g
・きび砂糖:50g
・米油:50g
・豆乳:120g
・米粉:80g
・オートミール:40g
・ベーキングパウダー:8g
たっぷりのさつまいもが、卵なしでもしっとり仕上げてくれます。食物繊維やビタミンもとれるので、便秘や美容にも効果ありです。

マーブル模様がかわいい「抹茶の米粉パウンドケーキ」

【材料】(パウンド型1台分)
・米粉(富澤商店):170g
・アーモンドパウダー:50g
・ベーキングパウダー:7g
・きび砂糖:75g
・米油(もしくはサラダ油):75g
・豆乳:110g
・抹茶:3g
抹茶のマーブル模様で見た目もおしゃれ♪豆乳×抹茶でよりヘルシーなケーキができますよ。

チョコ菓子もヘルシーに「wチョコの米粉パウンドケーキ」

【材料】(パウンド型1台分)
・米粉(富澤商店):100g
・アーモンドパウダー:50g
・ベーキングパウダー:5g
・ココア:5g
・きび砂糖:55g
・米油(もしくはサラダ油):50g
・豆乳:80g
・チョコチップ:25g
・アーモンドスライス:適量
子どもも女子も、みんな大好きなチョコレート。手作りなら、ヘルシーにチョコレート菓子を楽します。

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