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夏バテ防止に食欲増進!梅干しを使った美味しいレシピ

夏バテ防止に食欲増進!梅干しを使った美味しいレシピ
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昔から日本の食卓に馴染みのある梅干し。ごはんのオトモとして揺るぎない存在の梅干しですが、他にも色々な楽しみ方があるんですよ。梅干しを使った美味しいレシピをたっぷりご紹介していきます。

梅干しを使ったパスタのレシピ

はちみつ梅で作る和風パスタ

【材料】(1人分)
・パスタ:100g
・ベーコン:40g
・舞茸:1/2パック
・オリーブ油:大1
・はちみつ梅:3個
・かつおぶし小パック:1袋2.5g
・牡蠣醤油:大1
・刻みのり:適量
・ブラックペパー:適量
甘酸っぱいはちみつ梅と、かつおぶしの旨味が相性抜群!普通の醤油でなく牡蠣醤油を使っているのもポイントですね。レシピの考案者も思わず「お店より美味しい」と自賛してしまうほどです。仕上げのブラックペパーで自分好みの味にととのえましょう。

梅干しを使ったうどんのレシピ

梅干しと夏野菜のさっぱりサラダうどん

【材料】(1人分)
・冷凍「さぬきうどん」(テーブルマーク):1玉
・きゅうり:1/4本(約25g)
・なす:1/2本(約30g)
・ミョウガ:1/2個
・セロリ:25g
・塩:小さじ1/6
・枝豆:約10粒
・ミニトマト:3個
・大葉:1枚
・梅干:1粒
・サラダドレッシング(青じそドレッシング):適量
・マヨネーズ:お好みで
薬味をきかせた、さっぱりサラダうどんのレシピです。ペースト状にした梅干しが、麺にからんで美味しそうですね。なす、きゅうりなどの夏野菜もふんだんに乗せて、栄養満点です。

梅干しとおぼろ昆布のうどん

【材料】(1人分)
・冷凍「さぬきうどん」:1玉
・梅干し:大1個
・おぼろ昆布:適量
・万能ねぎ:適量
・水:400cc
・めんつゆ:適量
冷凍うどんをレンジでチン!して作る、簡単美味しい梅干しのうどんレシピです。おぼろ昆布はその名前の通り、おつゆに浸すとおぼろ状にトロッと、とろけます。梅干しの酸味と合わせて食べると、なんとも奥深い美味しさですね。

梅干しと卵の冷やしうどん

【材料】(1人分)
・冷凍うどん:1袋
・大葉:3枚
・たまご:1個
・しそ梅(チューブ):2センチ
・炒りごま:小さじ1
・めんつゆ(ストレート):適量
冷蔵庫の中にあるものを使って、パパッと作れる冷やしうどん。家で作る平日のお昼ごはんにぴったりですね!しそ梅はチューブのものを使うと、あらかじめペースト状になっているので便利です。

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