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夏バテ防止に食欲増進!梅干しを使った美味しいレシピ

夏バテ防止に食欲増進!梅干しを使った美味しいレシピ
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昔から日本の食卓に馴染みのある梅干し。ごはんのオトモとして揺るぎない存在の梅干しですが、他にも色々な楽しみ方があるんですよ。梅干しを使った美味しいレシピをたっぷりご紹介していきます。

夏野菜の梅マリネ

【材料】(2人分)
・なす:3本
・トマト:小2個
・青紫蘇:5枚
・ごま油:大さじ2
・酢:大さじ2
・梅干し:2個(20g)
・砂糖:大さじ1/2
・花ふわり:適量
夏野菜を梅干しと青紫蘇でさっぱり和えて、仕上げにヤマキのかつお節「花ふわり」をトッピング。野菜に酸味と旨味がしみ込んだ、味わい深い一品に仕上がっています。

かぶとちくわの梅マヨネーズ和え

【材料】(4〜6人分)
・かぶ:中サイズ3個
・塩:小1/3
・ちくわ:50~60g
・梅(塩分8~10%):2個
・マヨネーズ:2個
・紫蘇(千切り):3枚
冷蔵庫にある材料で出来る、材料を切って和えるだけの簡単美味しいレシピです。梅と紫蘇の香り高い薬味を、マヨネーズがまろやかに包みます。かぶは水が出ないよう、あらかじめ水気をぎゅっとしぼっておくのがポイントです。

丸ごと鯵の梅紫蘇フライ

・鯵の開き:4枚
・梅肉:適量
・大葉:8枚
・薄力粉:適量
・たまご:1個
・パン粉:適量
・揚げ油:適量
骨が多くある鯵は、パン粉をつけて丸ごとフライにしてしまいましょう!揚げ物と梅肉はさっぱり食べられて相性抜群です。梅肉はチューブのものを使っても良いですね。

梅干しは本当に色々なレシピに活用することができますね。シンプルなレシピでも、梅干しが加わるだけで味にアクセントが生まれて食欲をそそります。簡単な手順で作れる料理も多いので、是非気軽に作ってみてくださいね。

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