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アレンジ自在な味噌を使った美味しいレシピ30選☆今晩のご飯はこれで決まり!

アレンジ自在な味噌を使った美味しいレシピ30選☆今晩のご飯はこれで決まり!
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味噌と言えば日本の食卓には欠かせない調味料のひとつですよね。いろいろな食材と合わせやすく、ご飯との相性も抜群です。今回は定番からちょっと変わったアレンジレシピまで、味噌を使った美味しいアイデアをたっぷり30個ご紹介します♪

あっという間に体が温まる♪味噌汁・スープレシピ

お湯を注ぐだけ!お菓子みたいな味噌ボール

【材料】(基本の味噌ボール5個分)
・味噌:60g
・鰹節:3g
・乾燥わかめ:7g
・白ごま:5g
・ネギ:30g
味噌と具材を混ぜてボールにすると、お椀にお湯を注ぐだけですぐに美味しい味噌汁が頂けます♪冷蔵で1週間程なら保存も可能なので作り置きしておくと便利ですね。

お弁当や行楽に嬉しい♪持ち運べる味噌玉

こちらも持ち運べる味噌玉の作り方です。具材には乾燥の食品を使うのがおすすめ!表面にすりごまをまぶすとベタつかず持ち歩きに便利です。

ほっとする味♪具だくさんの味噌にゅうめん

【材料】(4人分)
・油揚げ:1枚
・大根:5cm幅
・にんじん(細い部分):5cm幅
・ねぎ:1/2本
・だし:800ml
・みそ:大さじ4
・ゆでたそうめん:400g
基本のお味噌汁の作り方で、最後に茹でたそうめんを入れるだけでOK。寒い朝に食べると心も体も温まる1杯です。

忙しい日に助かる!味噌を使った常備菜レシピ

作り置きOKのごま味噌炒め

【材料】(5~6人分)
・玉ねぎ(薄切り):1個
・サラダ油:大1
・豚小間(2センチ幅に切る):400g
・にんじん:1本
・スナップエンドウ(筋をとる):12~15個
・Aみそ:大2.5~3
・A酒・みりん:大2
・白すりごま:大2
作り置きできる便利なメインレシピです。仕上げにすりごまを混ぜるのがポイント♪コクがアップしたしっかり味になります。

ストックできる肉味噌で時短!楽々担々麺

【材料】
<肉味噌>
・豚ひき肉(脂の少ないもの):200g
・みそ:大さじ2
・砂糖:大さじ1
・しょうゆ:小さじ1
・しょうがのすりおろし、小麦粉:各小さじ1
<担々麺>
・豚ひき肉の肉みそ:大さじ3
・小松菜:2株
・ねぎ:1cm
・中華めん(生):2玉
・★水:2.5カップ
・★鶏がらスープのもと:小さじ2
・ごまだれ(市販):大さじ3
炒めものからトッピングまで色々な料理に使える肉味噌は、ストックしておくととても便利です。その肉味噌を使って作る担々麺は、調理時間わずか10分で完成です!

ほんのり味噌が香るお菓子レシピ

素朴な美味しさ♪米粉のサクサククッキー

【材料】(約30枚分)
・米粉:50g
・アーモンドパウダー:25g
・コーンスターチ:15g
・米油(サラダ油OK):30g
・きび砂糖:25g
・豆乳:20g
・白みそ:5g
小麦・卵・乳不使用でアレルギーのお子さんでも安心して食べられる米粉クッキーです。優しい白味噌の甘味が効いた素朴な味わいが魅力的♪

炒めたり煮込んだり焼いたり…アレンジの幅が広い味噌レシピ!「そんな使い方もあったのね」と思うようなアイデアもたくさんありましたね。レシピを参考にしながら、色々な食材とあわせてお気に入りの1品を見つけてみてください。

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