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アレンジ自在な味噌を使った美味しいレシピ30選☆今晩のご飯はこれで決まり!

アレンジ自在な味噌を使った美味しいレシピ30選☆今晩のご飯はこれで決まり!
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味噌と言えば日本の食卓には欠かせない調味料のひとつですよね。いろいろな食材と合わせやすく、ご飯との相性も抜群です。今回は定番からちょっと変わったアレンジレシピまで、味噌を使った美味しいアイデアをたっぷり30個ご紹介します♪

調理が楽々な豚汁風リボン鍋

【材料】(3~4人用の土鍋に最初の1回分)
・だし汁:1500ml
・味噌:お玉に2杯分ぐらい
・薄切り豚肉(バラがおすすめ):200g
・人参:1本(約100g)
・大根(長さ15cm分の太さ1/4分):約200g
・ごぼう(太い方を使う):1/2本
・こんにゃく:1丁
・油揚げ:2枚
野菜はピーラーを使ってリボン状にすることで火の通りが早くなります。煮込みすぎると味が濃くなる味噌鍋に最適な調理法です♪

暑い日のランチに♪簡単ピリ辛味噌の冷たいフォー

【材料】
・フォー:70gくらい
・豚肉:50gくらい
・きゅうり:1/4本くらい
・ミニトマト:適量
・ブロッコリースプラウト:適量
<スープ>
・白ねりごま:小さじ2
・味噌:小さじ1と1/2
・きび砂糖:小さじ1/2
・豆板醤:小さじ1/2
・水:40cc
つるつるした食感が美味しいフォーは味噌仕立てのスープとよく合います。豆板醤の量を調節してお好みの辛さで召し上がれ!

体がぽかぽか温まる♪土鍋で作る豚白もつと鮭の酒粕汁

【材料】
・鮭
・豚白もつ(豚肉でも可)
・生姜
・大根
・ごぼう
・にんじん
・小松菜
・葱
・水菜
・餅入り巾着
・舞茸、えのき
・出汁パック
・だし昆布
・酒
・味噌
・酒粕
たっぷりの野菜に鮭と豚の美味しさが染み込んだ、寒い日に嬉しい味噌風味の酒粕鍋です。栄養も食べ応えも満点!土鍋で作って食卓に出せばこれ1品で立派なメインディッシュに♪

鶏肉・牛肉を使った味噌アイデアレシピ

家庭で本格和食の味♪桜味噌のソースで頂くステーキ

【材料】
<桜味噌>
・鶏ももひき肉:200g
・酒:大さじ2
・桜みそ(こした八丁みそ)、西京白みそ、田舎みそ:各大さじ2
・砂糖:大さじ1
・卵黄(Mサイズ):1/2~1
鶏ひき肉の酒煎りと3種類の味噌を混ぜて作る贅沢な味噌ソースは深みのある本格的なお味!ステーキや野菜にかければ料亭で出てくるような1品になります。

豆乳と味噌で作るヘルシーな和風グラタン

【材料】(2人分)
・ねぎ:1本
・鶏むね肉:1/2枚
・ごま油:大さじ1
・塩:少々
・ホワイトソース
・にんにく:1かけら
・味噌:小さじ2
・米粉:大さじ1
・豆乳:200cc
・マッシュポテトの素:適量
豆乳と味噌で作ったホワイトソースがポイントのグラタンです。玉ねぎではなく葱を使うことで味噌との相性が良くなりますよ。

ザクザク食感が楽しい鶏もも肉の甘味噌焼き

【材料】(4人分)
・鶏もも肉:2枚
・ピーナッツ:70g
<タレ>
・味噌:大さじ2
・酒:大さじ1
・はちみつ:大さじ1
・にんにくチューブ:小さじ1
タレを揉みこんで焼くだけの簡単レシピです。衣として砕いたピーナツをつけると、香ばしさが増したザクザク食感が楽しめます♪

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