アレンジ自在な味噌を使った美味しいレシピ30選☆今晩のご飯はこれで決まり！
更新日：2020.02.10
目次
調理が楽々な豚汁風リボン鍋
【材料】（3～4人用の土鍋に最初の1回分）
・だし汁：1500ml
・味噌：お玉に2杯分ぐらい
・薄切り豚肉（バラがおすすめ)：200g
・人参：1本（約100g)
・大根（長さ15cm分の太さ1/4分)：約200g
・ごぼう（太い方を使う）：1／2本
・こんにゃく：1丁
・油揚げ：2枚
野菜はピーラーを使ってリボン状にすることで火の通りが早くなります。煮込みすぎると味が濃くなる味噌鍋に最適な調理法です♪
暑い日のランチに♪簡単ピリ辛味噌の冷たいフォー
【材料】
・フォー：70gくらい
・豚肉：50gくらい
・きゅうり：1/4本くらい
・ミニトマト：適量
・ブロッコリースプラウト：適量
＜スープ＞
・白ねりごま：小さじ2
・味噌：小さじ1と1／2
・きび砂糖：小さじ1／2
・豆板醤：小さじ1／2
・水：40cc
つるつるした食感が美味しいフォーは味噌仕立てのスープとよく合います。豆板醤の量を調節してお好みの辛さで召し上がれ！
体がぽかぽか温まる♪土鍋で作る豚白もつと鮭の酒粕汁
【材料】
・鮭
・豚白もつ（豚肉でも可）
・生姜
・大根
・ごぼう
・にんじん
・小松菜
・葱
・水菜
・餅入り巾着
・舞茸、えのき
・出汁パック
・だし昆布
・酒
・味噌
・酒粕
たっぷりの野菜に鮭と豚の美味しさが染み込んだ、寒い日に嬉しい味噌風味の酒粕鍋です。栄養も食べ応えも満点！土鍋で作って食卓に出せばこれ1品で立派なメインディッシュに♪
鶏肉・牛肉を使った味噌アイデアレシピ
家庭で本格和食の味♪桜味噌のソースで頂くステーキ
【材料】
＜桜味噌＞
・鶏ももひき肉：200g
・酒：大さじ2
・桜みそ（こした八丁みそ）、西京白みそ、田舎みそ：各大さじ2
・砂糖：大さじ1
・卵黄（Mサイズ）：1／2～1
鶏ひき肉の酒煎りと3種類の味噌を混ぜて作る贅沢な味噌ソースは深みのある本格的なお味！ステーキや野菜にかければ料亭で出てくるような1品になります。
豆乳と味噌で作るヘルシーな和風グラタン
【材料】（2人分）
・ねぎ：1本
・鶏むね肉：1／2枚
・ごま油：大さじ1
・塩：少々
・ホワイトソース
・にんにく：1かけら
・味噌：小さじ2
・米粉：大さじ1
・豆乳：200cc
・マッシュポテトの素：適量
豆乳と味噌で作ったホワイトソースがポイントのグラタンです。玉ねぎではなく葱を使うことで味噌との相性が良くなりますよ。
ザクザク食感が楽しい鶏もも肉の甘味噌焼き
【材料】（4人分）
・鶏もも肉：2枚
・ピーナッツ：70g
＜タレ＞
・味噌：大さじ2
・酒：大さじ1
・はちみつ：大さじ1
・にんにくチューブ：小さじ1
タレを揉みこんで焼くだけの簡単レシピです。衣として砕いたピーナツをつけると、香ばしさが増したザクザク食感が楽しめます♪
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