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パンの耳のアレンジレシピ22選!サラダからおやつまでおいしくオシャレに大変身

パンの耳のアレンジレシピ22選!サラダからおやつまでおいしくオシャレに大変身
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サンドイッチを作ったときに切り落としたり、子どもが残したりしたパンの耳。そのままではちょっとかたいけど、捨てるのはもったいないですよね。今回はパンの耳を美味しく変身させるレシピをたっぷりご紹介♪パン耳ならではの食感を活かしたラスクやクルトン、卵や牛乳をしっかり染み込ませたフレンチトーストなど、また食べたい味に変身です!

パルミジャーノ香るパン耳クルトンとお野菜たっぷりグリーンサラダ

【材料】
・じゃがいも:220g
・アボカド:1個
・ブロッコリー:80g
・アスパラガス:4本
・そら豆:70g
・aマヨネーズ:大さじ2
・aヨーグルト(無糖):大さじ4
・aアンチョビペースト:小さじ1
・aレモン汁または酢:大さじ2
・aジェノヴェーゼソース:小さじ2
・塩:少々
・パンの耳:40g
・黒こしょう:少々
・パルミジャーノ:小さじ2
・揚げオイル:適量
・バジリコ:4枚

オイルで揚げて黒こしょうとパルミジャーノを絡めたパン耳クルトンがおいしいアクセント♡食べる直前にたっぷりかけてどうぞ。

パンの耳を使ったラスクのレシピ

ラスクは普通のパンでもおいしく作れますが、パンの耳のほうが早くカリカリになるのでオススメです。パンがパサパサになっていたらラッキー♡焼く時間が短縮できますよ。

材料3つで簡単手作りおやつ!コロコロ黒糖ラスク

【材料】
・食パン(6枚切り、耳の部分も含む):2枚分(約120g)
・黒糖:50g
・バター(食塩不使用):20g

かりんとうのような懐かしい味わいの黒糖ラスク♪黒糖バターにパンを浸してから30~40分焼きます。焼き上がりは柔らかくても、冷めると堅くなるのでご安心を。

パン耳が変身♪おいしすぎる♪しみチョコラスク

【材料(4人分)】
・パン耳(一口大にカット):100g
・チョコレート:60g
・牛乳:50cc

湯煎したチョコレートをパンの耳にたっぷりしみこませて、オーブンで20分焼くだけ☆いちごチョコや抹茶チョコ、ホワイトチョコなど好きな味でも作れますよ。

食パンの耳を使った手作りラスクは母の味

【材料】
・食パンの耳(冷凍したおいたもの)
・油
・グラニュー糖(砂糖)

解凍したパンの耳を油で揚げて、お好みの量のグラニュー糖をまぶして完成!ビニール袋に揚げたパンの耳を入れて、砂糖を加えてカシャカシャ振っても。こんがり揚げると少し苦みが出るので、ほんのりきつね色がおすすめ。

オーブンで焼く!簡単すぎるラスク

【材料(約30本分)】
・食パンの耳:約5枚分
・溶かしたバター:約150g
・砂糖:大さじ4〜5

食パンで作っていますが、食パンの耳でも同様のレシピで作ることができます。バターの塩味と砂糖の甘味が絶妙にマッチ!塩分が気になる方は、無塩バターをどうぞ。

まだまだあります♪パンの耳を使ったアレンジレシピ

パンの耳ならではのサクサク、カリカリ感を活かしたアレンジレシピをご紹介♪それでも使いきれなかったパン耳は、パン粉にすればいろんな料理に活用できます☆

パンの耳で簡単キッシュ

【材料(4人分)】
・パンの耳:適量
・卵:1個
・牛乳:50ml
・とろけるチーズ:お好みで
・野菜炒め(別で作っておいたもの):適量
・塩こしょう:適量

オーブン用のカップに、具材とちぎったパンを入れて15~20分焼くだけで簡単キッシュの完成!野菜炒めは、作りおきのにんじんとピーマン、ハムを炒めたものです。

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