特集

ワインにぴったり！すぐデキ＆相性バツグンのおつまみ40選

更新日：2020.02.10

ワインは赤・白・スパークリングなど、種類もタイプもさまざまですが、せっかく飲むなら合わせるおつまみも相性の良いものを用意したいものです。ワインに合うチーズや野菜おつまみから、がっつり肉系のおつまみまで、相性抜群のレシピをご紹介します。

ワインにもぴったり♪洋風揚げ浸し

【材料】（2人分）
オリジナル　塩トマト：大さじ3
フレスキサポーリアーリオオーリオぺペロンチーノ：小さじ1
ナス：2本
パプリカ赤、黄：各1個
バジリコ：3枚
塩：適量
サラダ油（揚げ油）：適量

彩りもきれいな一品の洋風揚げびたしのレシピ。素揚げした野菜をマリネ液に漬けておくだけの手軽さです。冷めても美味しくいただけるのがいいですね。どんな白ワインでも無難に合いますが、熟成するとキノコの香りがする赤ワインも面白い組み合わせです。

【材料】
ごぼう：2本
温泉卵：1個
塩：適量
オリーブオイル（揚げ用）：適量

ゴボウをピーラーで薄くスライスしてぐるぐるっと巻いて揚げたおつまみレシピ。見た目も楽しく温泉卵を絡めても美味しい一皿です。ピンチョス仕立ては、つい手が伸びてしまいそう！野菜嫌いな人もつまんでくれそうですね。

【材料】
食パンの耳：23枚分
じゃがいも：1個
ゆでたまご：1個
ハーフベーコン：34枚
バター：10g
マヨネーズ：大さじ1
豆乳：小さじ2
ドライパセリ：適量
塩こしょう：適量

カリカリに焼いたパン耳スティックにディップ風たまごサラダを乗せたおつまみのレシピ。手でつまんで手軽に食べられることもポイントです。パンチが効いたガーリック風味のパン耳には、白ワインでもスパークリングワインでも合いますね。

【材料】（2人分）
新じゃが：1個（85g）
菜の花：1／2束（80g）
マヨネーズ：10g
マスタード：5g
オリーブオイル：小さじ2
とけるチーズ：30g
パルミジャーノ：大さじ1
塩：少々

茹でたじゃがいもと菜の花にマヨネーズとマスタード、チーズをたっぷりのせ焼いたおつまみのレシピ。オーブンでチーズが溶けるまで焼くときは、焼き過ぎないようにするのがポイントです。

【材料】（2人分）
カリフラワー：1／2株
薄力粉：大さじ6
水：大さじ4
カレー粉：小さじ1／4
塩：少々
黒こしょう：少々
サラダ油：適量

カリフラワーをカレー風味の衣で揚げた、ほくほくした食感とカレーの香りがワインにぴったりのおつまみレシピ。栄養価の高いカリフラワー、普段食べないという方もカレー風味なら食べやすいですね。

【材料】（2～4人分）
ブラウンマッシュルーム：7個（130g）
舞茸：80g
しめじ：60g
アーモンド：30g
ピュアオリーブオイル：140g
塩：少々
イタリアンパセリ：少々
黒こしょう：少々

マッシュルームとマイタケ、しめじといったきのこ類とアーモンドのアヒージョ。きのこの香りたっぷりでアーモンドの食感がアクセントになっています。きのこ類にはコクのある白ワインや優しい赤ワインが合いますね。