旬のカリフラワーをカレー風味の衣で揚げます。
ほくほくした食感と、カレーの香りがビールにぴったり。
見た目のとっつきにくさからか。
少々必要性に欠けてしまうのか。
はたまた、「それならブロッコリーでええやん」と思われがちなのか。
ちょっと「いてもいなくてもいい子」、みたいな扱いを受けがちなカリフラワーですが、
何をおっしゃいますやら
カリフラワーにはがん予防にも効果があると言われるイソチオシアネートを多く含んでいるし、
ビタミンＣも豊富で、それが加熱しても壊れにくい！
食物繊維も・・・・
とにかく栄養価が高いお野菜です。
使ってあげてね、愛してあげてね、ブロッコリー。あ、ちゃうわ、カリフラワー（笑）
材料
(２人分)
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カリフラワー
：1／２株
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Ａ 薄力粉
：大さじ６
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Ａ 水
：大さじ４
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Ａ カレー粉
：小さじ1／４
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Ａ 塩
：少々
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A 黒こしょう
：少々
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サラダ油
：適量
カリフラワーを切るときは茎の方から
①カリフラワーは一口大に切る。
☆小さくするとき、茎の方から切ると、花蕾がポロポロと落ちにくくなります。
衣の材料はよく混ぜて
②Ａを合わせて均一になるようよく混ぜ、カリフラワーにつけて、油（１７５℃）でさっくりと揚げる。
お好みで塩（分量外・少々）をふって召し上がってください。
