耐熱皿にぎゅうぎゅうにきのこ類を詰める
アーモンドはビニール袋に入れ麺棒などで軽く叩いたものを耐熱皿に振りかけオリーブオイルを入れ火にかける
５分ぐらいするとオイルがぐつぐつしてくるのでそこでみじん切りのニンニクを加え塩で味を調え 全体に火を通す
仕上げにパセリをふり お好みでパンを添える
弱火でじっくり火を入れていきます。
アーモンドは軽く叩く程度であまり細かくしないように気をつけます。
オリーブオイルはエクストラヴァージンではなくピュアオリーブオイルでOKです。
