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ワインにぴったり！すぐデキ＆相性バツグンのおつまみ40選

更新日：2020.02.10

ワインは赤・白・スパークリングなど、種類もタイプもさまざまですが、せっかく飲むなら合わせるおつまみも相性の良いものを用意したいものです。ワインに合うチーズや野菜おつまみから、がっつり肉系のおつまみまで、相性抜群のレシピをご紹介します。

スキレットで作る☆あさりのワイン蒸し

【材料】（2人分）
あさり：300g
にんにく（みじん切り）：1片
白ワイン：大さじ1
こしょう・パセリ：各少々
オリーブオイル：適量

あさりと白ワインと言えば相性抜群の組み合わせ。シンプルにあさりの旨味を味わうワイン蒸し、スキレットならそのまま食卓に出してもお洒落なのでおすすめの方法です。味付けはあさりの塩気だけでも十分美味しいですよ♡

【材料】
鯛の切り身：2切れ
あさり：1パック
ミニトマト：6個
ローズマリーorローリエ（月桂樹）：適量
塩こしょう（あればハーブ塩尚良）：少々
白ワイン：200cc

ホットプレートでアクアパッツァが作れちゃうアイデアレシピ。手間もかからずパーティーにも登場しそうな華やかな一品です。滋味あふれるあさりと合わせるなら、辛口やコクのある白ワインもいいですね。

【材料】（5人）
パイ生地：200g
ブラウンマッシュルーム・舞茸・しめじ・エリンギ：各60g
えのき・椎茸：各40g
乾燥ポルチーニ茸：10g
玉ねぎ：30g
ベーコン：30g
ニンニク（小）：1個
オレガノ：少々
バター：20g
白ワイン：大さじ1
卵：1個
豆乳クリーム：大さじ2
パルミジャーノ：大さじ1
塩・こしょう：少々
スプラウト：少々

市販のパイ生地を使って手軽作る、きのこのキッシュ。きのこ類はニンニク・ベーコン・玉ねぎでコクを出したらオレガノと白ワインで香りをつけるのがポイントです。すっきりさわやかな白ワインにぴったりです。

【材料】（2人分）
さんま：2尾
にんにく：2片
玉ねぎ：中くらい1／2個
トマト：中くらい2個
オリーブオイル（サラダ油でもOK）：適量
白ワイン：50cc
固形ブイヨン：1個
塩、こしょう：適量

内臓を取らずにそのまま圧力鍋で調理する時短レシピ。さんまの脂分とトマトの酸味が白ワインとの相性良しです。柑橘系の香りでさっぱり酸味のあるものや辛口のものが合いますね。

【材料】（1個分）
ちこり：1枚
枝豆：3粒
豆苗：適量
うなぎ（蒲焼き）：1切れ
ごはん（今回は雑穀米。白米でもＯＫ）：1握り
黒七味（山椒だけでもＯＫ）：少々

チコリの上にご飯やウナギの蒲焼きを乗せたひと口握りのレシピ。シャキシャキしたチコリの食感やほろ苦さとウナギの香ばしさ、蒲焼きのたれが絶妙です。きりっとした辛口の白ワインにぴったり。

【材料】（2人分）
玉ねぎ：1／2個
鶏もも肉：1枚
塩・こしょう：少々
デュカ：大さじ4
ごま油：小さじ2
バターまたはオリーブオイル：適量
パクチースープ：小さじ1

デュカとパクチースープで風味豊かなレストランの味になるアイデアレシピ。料理の雰囲気もおしゃれで、白ワインと一緒に食べると絶品です！コツは皮目から弱火でじっくり焼くこと。鶏皮がカリカリになって、さらに美味しくなります。