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里芋の簡単レシピ47選！煮物・洋風・チーズなどアイディア色々！

更新日：2019.07.12

みなさんは里芋をどんなメニューで食べていますか？定番の煮物ももちろんおいしいですが、いつもと同じじゃつまらない、里芋の他のレシピも試してみたい！という方におすすめのレシピを集めました♪
主食からおかず、スイーツまで幅広く里芋が活躍しますよ！もちろん定番レシピも。さっそく今夜の食卓にいかがでしょう？

かぼちゃと里芋のクリーミー豆乳うどん

【材料】（1人分）
冷凍「さぬきうどん」：1玉
坊ちゃんかぼちゃ（黄色）：1個（約400g）
豚肉（切り落とし）：約30g にんじん：25g
里芋：小1個（約50g）
椎茸：1枚
しめじ：1／8パック
きぬさや：2～3枚
塩・こしょう：適量
水：100cc
豆乳 : 150cc
めんつゆ : 大さじ1強

かぼちゃと里芋で自然なとろみのあるスープ。豆乳の優しい味わいです。クリーミーなスープにうどんがよく合いますよ。ほっこりしたい気持ちの時にもおすすめです。

【材料】
里芋：適量
ねぎ：適量
じゃこ：適量
チーズ：適量
小麦粉：適量
油：適量

外はカリっと中はもっちりの里芋もちはなんだかほっとする味わいが魅力です。じゃことチーズでカルシウムもとれるので、お子さんのおやつにもおすすめですよ。

【材料】（2人分）
里芋：約380g
豚もも切り落とし：約250g
小ネギ：30g
しょうが：1片
片栗粉：大さじ2～3
しょうゆ：大さじ1と1／2
酒：大さじ3
みりん：大さじ1
砂糖：小さじ2
サラダ油：大さじ1～2

大きめにカットした里芋とギュッと丸めた豚肉をジュッっと炒めたくわ焼き。しょうがの風味としょうゆダレが食欲をそそります。

【材料】
里芋：5個
豚バラの薄切り：150g
長ネギ：1本
麺つゆ：大さじ3
みりん：大さじ3
砂糖：大さじ2
お酒：大さじ3
水溶き片栗粉：お好みで

里芋がゴロゴロ入った里芋が主役のメニュー。甘じょっぱさと里芋のとろみが美味しい照り焼きです。冷めても味が染み込んで美味しいのでお弁当のおかずにもいいですよ。

【材料】（3人分）
里芋（または海老芋使用）：大3個　
◎油をきったツナ缶：70g　1缶
◎ピザチーズ：ひとつかみ
◎片栗粉：大さじ3と1／2
☆しょうゆ：大さじ1と1／2
☆みりん：大さじ2と1／2

モチモチのいももちに甘辛なタレと、とろーりツナチーズがたまらない！フライパンで弱火～中火でじっくりこんがり焼きます。お子さんのおやつにも大人のおつまみにも美味しいです。

【材料】
にんじん：120g
鶏もも肉：150g
里芋：4～6個
米：2合
昆布：5cm角1枚
しょうゆ：大さじ2

具材を細かく切る必要はありません。すべて火が通る程度の大きさならOK。里芋はなんとまるごとでもOKです。炊きあがったら、しゃもじで崩しながらご飯と混ぜます。具材の味がジューシーでおいしい炊き込みご飯の出来上がりです。