豚肉に塩こしょうをしてから丸め、酒としょうゆ（分量外 大さじ1と大さじ1/2）をかけて少しもんでおく。
里芋は一口大に切り、小ねぎは約5cm幅に、しょうがはせん切りにする。
フライパンに油を入れて熱し、全面焦げ目がつき、つまようじがスッと入るように揚げ焼きにする。《中火》
①に片栗粉をつけた豚肉をいれて、焦げ目がつくように焼く。《中火》
油をキッチンペーパーでふき取ってから、里芋を戻して☆としょうがをいれて絡めながら炒める。《中火》
小ねぎをいれてから、サッと混ぜ合わせれば完成‼︎《中火》
＊豚肉は両手でぎゅっとして、丸めてください。
＊③で揚げ焼きにした里芋は1度取り出して、そのままの状態で豚肉を焼きます。
＊③と④で里芋と豚肉を焼くときは、焼き目がつくまであまりつつかずに焼いてください。
→崩れます
＊豚肉と一緒に食べることで、体力アップ効果が期待できます。
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