特集

ふんわりリッチ♪生クリームで作るお菓子レシピ25選

更新日：2022.03.23

なめらかでふわふわな生クリームは、ケーキのデコレーションはもちろんのこと、いつものプリンやフルーツに添えるだけで、ワンランクアップした「おもてなしスイーツ」になります♪
お砂糖をちょっと控えて甘さを自由にかえられるのも、手づくりのいいところ。生クリームを使ったおいしいお菓子レシピを集めてみました。解説動画付きです。

簡単★バナナとかぼちゃのセミフレッド

【材料】（4～5人分）
・かぼちゃ（正味）：100g
・バナナ：1本（100g）
・豆乳：200cc
・生クリーム：100cc
・砂糖：20g

生クリームで作る「セミフレッド」は、手軽に作れるイタリアのアイスクリームです♪腹持ちもよくひんやりとした食感が、食欲のないときにもぴったり。かぼちゃとバナナはミキサーにかけると、よりなめらかな口あたりが楽しめますよ。

プロ並の仕上がり！きれいな生クリームケーキのコツ

ケーキの生地に生クリームを塗る作業のことを「ナッペ」といいます。スポンジケーキがうまく焼けても、生クリームの仕上げがうまくいかないと表面がガタガタの残念なケーキに。そうならないためにも、ナッペのコツを覚えて美しい仕上がりのケーキを作りましょう。

ショートケーキのデコのコツ☆～生クリームのナッペを美しく！

【材料】（デコ型－丸型15cmに対して）
・生クリーム：300cc
・砂糖：30g
・キルシュ（サクランボのリキュール）：お好みで

美しいナッペをするには、まず「回転台」と「パレットナイフ」を用意。パレットナイフは100均でも売っていますし、回転台は丸いお盆やまな板＋食卓用の回転台を組み合わせ代用することもできます。上部はフルーツや飾りをのせて飾りつけをすることで見えにくくなるので、上部よりも側面を丁寧に美しく仕上げることがポイントです。

生クリームは氷を入れたボウルに一回り小さなボウルを重ねて冷やしながら泡立てるのが、お菓子作りのお約束です。仕上がりもきめ細かく、フワッとしたホイップクリームがつくれますよ♪
ほんのり甘いお菓子を食べると疲れも吹っ飛びますよね！生クリームのお菓子を口いっぱいに頬張って、至福のひとときを過ごしましょう♡
まとめ／mami

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