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簡単なのにおいしい!鶏肉の煮物人気レシピ25選

簡単なのにおいしい!鶏肉の煮物人気レシピ25選
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ヘルシーで値段もお手頃な鶏肉は、食卓&家計を預かる主婦にとって心強い食材。から揚げや照り焼きなどさまざまなメニューで食卓に上がりますが、煮物も外せない鶏肉料理ですよね。いろんな食材と相性がいいので、冷蔵庫にあるものでパパッとおいしい一品が完成!今回紹介するレシピは、献立に困った時の一皿としても便利ですよ♪

お弁当にもおすすめ!新じゃがのそぼろ煮

【材料】(1人前)
・新じゃがいも:小粒500g
・鶏ひき肉:150g
・めんつゆ:150cc
・水:400cc
・片栗粉:大さじ2
・水:大さじ4(水溶き片栗粉用)
・サラダ油:少々
・万能ねぎ:2本

里芋やかぼちゃで作ることの多いそぼろ煮ですが、じゃがいもと鶏肉でもおいしくできますよ!めんつゆを使えば、手間をかけずに味が決まって大助かり。忙しい朝でも簡単に作れるので、お弁当の一品としても活躍してくれそう。

にんじんを合わせて。彩り鮮やかな鶏肉の煮物

煮物料理に華やかさをプラスしてくれるのがにんじん。にんじんが苦手な人も少なくありませんが、鶏肉と一緒に煮込めば、旨みがしみ込んできっとおいしく食べられるはず!食卓に上がるとほっとする、馴染み深い煮物です。

レンジで時短♡鶏肉と人参ときのこの旨煮

【材料】(4人分)
・鶏もも肉:480g
・しょうゆ:大さじ3
・はちみつ:大さじ3
・みりん:大さじ3
・酒:大さじ3
・しめじ:1/2個
・にんじん:3cm

塩、こしょうで軽く下味を付けた鶏肉を耐熱容器に入れて、にんじんや調味料と一緒にレンジでチン!加熱8分、蒸らし2分でスピード煮物の完成です。にんじんを型抜きしておくと、盛り付けた時に華やかさが増しますね。

やるね!と言わせる「筑前煮」

【材料】(4人分)
・鶏もも肉:1枚
・ごぼう:1/2本
・れんこん:80g
・にんじん:1/2本
・しいたけ:4個
・さやいんげん:5本
・しょうゆ:大さじ2
・みりん:大さじ2
・ごま油:小さじ2

鶏肉や、にんじんをはじめとする根菜類などからしっかり味が出るので、だし要らずですぐに作れる筑前煮。ごま油を使って香り豊かに仕上げましょう。常備菜としてもおすすめなので、たっぷり作って冷蔵庫にスタンバイを。

鶏肉とごぼうを主役にした煮物

煮込み料理にごぼうを入れると、風味と旨みがぐんとアップしますよね。歯ごたえもよく食物繊維も豊富なごぼうは、積極的に取り入れたい食材の一つです。鶏肉との相性のよさは、煮物で味わうとよくわかりますよ!

柚子ジャムを加えて☆鶏肉とごぼうの炊き合わせ

【材料】
・鶏もも肉:200g
・ごぼう:1本
・柚子ジャム(またはみりん):小さじ1~2
・酒:大さじ1
・塩、こしょう:少々
・しょうゆ:大さじ1

下茹でしたごぼうと、フライパンで焼き目をつけた鶏もも肉を調味料でコトコト。鶏肉は柑橘系ともよく合い、柚子ジャムの優しい甘さとさわやかな香りが味に深みを与えます。柚子ジャムとごぼうが合うのは新たな発見!

白菜と鶏肉を楽しむ煮物レシピ

鍋などでもよく登場する鶏肉と白菜の組み合わせ。鶏肉と煮込んだ白菜は、とろっとした口当たりと自然な甘さに加え、鶏肉の旨みがしみ込んでいくらでも食べられます。寒い時期にぴったりの煮物レシピを試してみて。

ホタテ入り鶏ひき肉の白菜包み煮

【材料】(4人分)
・白菜:500g
・にんじん:1/2本
・しいたけ:2枚
・鶏ひき肉:300g
・ほたて缶詰:40g
・しょうがのしぼり汁:小さじ1
・塩:小さじ1/2
・こしょう:少々

鶏ひき肉にホタテの水煮としいたけを合わせれば、さまざまな旨みが詰まった肉だねに。それを、軽く火を通した白菜やにんじんで包み、調味料を加えて煮込めば完成です。ケーキのようにカットすると、きれいな断面も楽しめます。

その他の材料で作る鶏肉の煮物レシピ

牛肉や豚肉に比べて淡白な味わいの鶏肉は、合わせる食材をあまり選ばないオールラウンダー。だから、煮物のレパートリーもどんどん広がります。しょうゆに限らず、味噌、塩、洋風調味料など、さまざまな味付けで楽しめますよ。

鶏肉とさつまいものこっくり煮

【材料】(2人前)
・鶏もも肉:220g
・さつまいも:250g
・サラダ油:小さじ1
・牡蠣しょうゆ:大さじ1
・はちみつ:大さじ1/2
・塩:適量
・こしょう:適量

さつまいもの甘さとジューシーな鶏肉の旨み、牡蠣しょうゆの塩味がクセになる甘辛煮物。鶏肉とさつまいもを香ばしく焼いてから、調味料と煮絡めるのがポイント。子どもから大人まで喜んでくれることうけあいです。

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