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簡単なのにおいしい！鶏肉の煮物人気レシピ25選

更新日：2017.10.27

ヘルシーで値段もお手頃な鶏肉は、食卓＆家計を預かる主婦にとって心強い食材。から揚げや照り焼きなどさまざまなメニューで食卓に上がりますが、煮物も外せない鶏肉料理ですよね。いろんな食材と相性がいいので、冷蔵庫にあるものでパパッとおいしい一品が完成！今回紹介するレシピは、献立に困った時の一皿としても便利ですよ♪

お弁当にもおすすめ！新じゃがのそぼろ煮

【材料】（1人前）
・新じゃがいも：小粒500g
・鶏ひき肉：150g
・めんつゆ：150cc
・水：400cc
・片栗粉：大さじ2
・水：大さじ4（水溶き片栗粉用）
・サラダ油：少々
・万能ねぎ：2本

里芋やかぼちゃで作ることの多いそぼろ煮ですが、じゃがいもと鶏肉でもおいしくできますよ！めんつゆを使えば、手間をかけずに味が決まって大助かり。忙しい朝でも簡単に作れるので、お弁当の一品としても活躍してくれそう。

にんじんを合わせて。彩り鮮やかな鶏肉の煮物

煮物料理に華やかさをプラスしてくれるのがにんじん。にんじんが苦手な人も少なくありませんが、鶏肉と一緒に煮込めば、旨みがしみ込んできっとおいしく食べられるはず！食卓に上がるとほっとする、馴染み深い煮物です。

レンジで時短♡鶏肉と人参ときのこの旨煮

【材料】（4人分）
・鶏もも肉：480g
・しょうゆ：大さじ3
・はちみつ：大さじ3
・みりん：大さじ3
・酒：大さじ3
・しめじ：1/2個
・にんじん：3cm

塩、こしょうで軽く下味を付けた鶏肉を耐熱容器に入れて、にんじんや調味料と一緒にレンジでチン！加熱8分、蒸らし2分でスピード煮物の完成です。にんじんを型抜きしておくと、盛り付けた時に華やかさが増しますね。

【材料】（4人分）
・鶏もも肉：1枚
・ごぼう：1/2本
・れんこん：80g
・にんじん：1/2本
・しいたけ：4個
・さやいんげん：5本
・しょうゆ：大さじ2
・みりん：大さじ2
・ごま油：小さじ2

鶏肉や、にんじんをはじめとする根菜類などからしっかり味が出るので、だし要らずですぐに作れる筑前煮。ごま油を使って香り豊かに仕上げましょう。常備菜としてもおすすめなので、たっぷり作って冷蔵庫にスタンバイを。

鶏肉とごぼうを主役にした煮物

煮込み料理にごぼうを入れると、風味と旨みがぐんとアップしますよね。歯ごたえもよく食物繊維も豊富なごぼうは、積極的に取り入れたい食材の一つです。鶏肉との相性のよさは、煮物で味わうとよくわかりますよ！

柚子ジャムを加えて☆鶏肉とごぼうの炊き合わせ

【材料】
・鶏もも肉：200g
・ごぼう：1本
・柚子ジャム（またはみりん）：小さじ1～2
・酒：大さじ1
・塩、こしょう：少々
・しょうゆ：大さじ1

下茹でしたごぼうと、フライパンで焼き目をつけた鶏もも肉を調味料でコトコト。鶏肉は柑橘系ともよく合い、柚子ジャムの優しい甘さとさわやかな香りが味に深みを与えます。柚子ジャムとごぼうが合うのは新たな発見！

白菜と鶏肉を楽しむ煮物レシピ

鍋などでもよく登場する鶏肉と白菜の組み合わせ。鶏肉と煮込んだ白菜は、とろっとした口当たりと自然な甘さに加え、鶏肉の旨みがしみ込んでいくらでも食べられます。寒い時期にぴったりの煮物レシピを試してみて。

ホタテ入り鶏ひき肉の白菜包み煮

【材料】（4人分）
・白菜：500g
・にんじん：1/2本
・しいたけ：2枚
・鶏ひき肉：300g
・ほたて缶詰：40g
・しょうがのしぼり汁：小さじ1
・塩：小さじ1/2
・こしょう：少々

鶏ひき肉にホタテの水煮としいたけを合わせれば、さまざまな旨みが詰まった肉だねに。それを、軽く火を通した白菜やにんじんで包み、調味料を加えて煮込めば完成です。ケーキのようにカットすると、きれいな断面も楽しめます。

その他の材料で作る鶏肉の煮物レシピ

牛肉や豚肉に比べて淡白な味わいの鶏肉は、合わせる食材をあまり選ばないオールラウンダー。だから、煮物のレパートリーもどんどん広がります。しょうゆに限らず、味噌、塩、洋風調味料など、さまざまな味付けで楽しめますよ。

鶏肉とさつまいものこっくり煮

【材料】（2人前）
・鶏もも肉：220g
・さつまいも：250g
・サラダ油：小さじ1
・牡蠣しょうゆ：大さじ1
・はちみつ：大さじ1/2
・塩：適量
・こしょう：適量

さつまいもの甘さとジューシーな鶏肉の旨み、牡蠣しょうゆの塩味がクセになる甘辛煮物。鶏肉とさつまいもを香ばしく焼いてから、調味料と煮絡めるのがポイント。子どもから大人まで喜んでくれることうけあいです。