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アンチョビの簡単レシピ24選!パスタやソースなど作り方紹介!

アンチョビの簡単レシピ24選!パスタやソースなど作り方紹介!
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アンチョビが入るだけでお料理のレベルがワンランクアップ♪アンチョビの旨みがシンプルな素材の良さを上手に引き出してくれます。アンチョビの使い方をマスターしてお料理の腕を上げてみませんか。

アンチョビが隠し味のグラタンレシピ

アンチョビが入るとおつまみにも美味しいちょっと大人の味のグラタンができますよ。チーズをたっぷりのせたトロトロのグラタンはもちろん子供も大好きです。

アンチョビがポイントの半熟卵グラタン

【材料】
・ゆで卵:4個
・マヨネーズ:大さじ2
・アンチョビ:1切れ
・コーン:大さじ3
・万能ねぎ:大さじ1〜2
・ピザ用チーズ:適量

半熟卵の上にマヨネーズ、アンチョビ、コーン、万能ねぎを混ぜて作ったソースとチーズをのせてトースターで焼いた1品です。チーズがいい色に焼けたらブラックペッパーを振って召しあがってください。とろ〜っと美味しい半熟卵がポイントです。オードブルにも可愛いですよ♪

相性ぴったりのキャベツで作るアンチョビレシピ

相性ぴったりのヘルシーなキャベツとアンチョビのレシピです。アンチョビと一緒なら普段少ししかキャベツを食べてくれない旦那さまもたくさん食べてくれるかも。

簡単!キャベツをたっぷり食べちゃお~

【材料】(4人分)
・キャベツ:小1個
・豚肉薄切り:約300g
・コンソメ:2個
・塩コショウ:適量
・アンチョビ:1缶
・オリーブオイル:大さじ2


キャベツと豚肉をミルフィーユのように交互に重ねて作る万能アンチョビソースがポイントのレシピです。しっかり煮込んだ旨みたっぷりのキャベツと豚肉に万能アンチョビソースをかければ絶品の味。圧力鍋があれば時短でできますよ♪

残ったキャベツで簡単♪ワインがすすむアンチョビキャベツ

【材料】
・アンチョビ缶:1缶
・キャベツ:1/4個
・プチトマト:6〜8個
・ニンニク:適量
・鷹の爪:適量
・ハーブソルト:少々

アンチョビがあればパッと簡単にできるワインにぴったりのバルメニューです。オリーブオイル、ニンニク、鷹の爪でキャベツがしんなりするまで炒めます。葉の部分、刻んだアンチョビ、プチトマトを入れ、プチトマトがはじけてきたらハーブソルトで軽く味付けして完成♪美味しくてお酒がすすむおつまみです。

おいしさ際立つアンチョビとポテトのレシピ

いつものポテトにアンチョビをプラスするとオシャレで極上のポテト料理が作れますよ。定番のこふきいもにアンチョビを使ったとっても美味しいポテト料理をご紹介します。

アンチョビ×新じゃがで皮ごと調理!

【材料】
新じゃが:2個
アンチョビ:3ヒレ
オリーブオイル:大さじ1
にんにく:1かけら
ブラクックペッパー:適量

新じゃがは皮が薄いのでよく洗って皮ごと調理!
アンチョビはこいわしのオイル漬けで塩気があるので少ない材料でもおいしく仕上がります。

定番の「こふきいも」がおしゃれな1皿に!

【材料】
・じゃがいも中:3〜4個
・牛乳:150cc
・アンチョビフィレ:4枚
・生クリーム:大さじ1
・塩:少々
・パセリ:適量


牛乳で煮るまろやかな味わいの洋風こふきいもです。深めのお鍋にじゃがいも、アンチョビ、牛乳を入れて沸騰させ、落とし蓋で水分がなくなるまで煮ます。火を止めて、パセリ、塩、生クリームも入れて混ぜ合わせ器に盛ってオリーブオイルをかければ完成♪アンチョビがアクセントのオシャレな1品です。

色鮮やかなブロッコリーとアンチョビのレシピ

ビタミン豊富で色鮮やか、栄養たっぷりのブロッコリーがアンチョビでとっても美味しくなりますよ。ちょっと大人味のファルファッレのレシピをご紹介します。

アンチョビの ファルファッレで 定番パスタにひとひねり

【材料】(2〜3人分)
・ファルファッレ:140g
・ブロッコリー:1/2房
・オリーブオイル:大さじ2
・ニンニク:1片
・アンチョビフィレ:4枚
・塩、粗びき黒こしょう:各少々

蝶ネクタイのような可愛いファルファッレをアレンジしたレシピです。オリーブオイルでニンニクを熱し、茹でたブロッコリーを潰しながら炒めてアンチョビも加えます。茹でたパスタと和えて塩コショウで味を調えれば完成♪ブロッコリーの緑がとってもきれいでおもてなしにも喜ばれますよ。

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