ファルファッレは塩を加えたたっぷりの熱湯でゆでる。
ブロッコリーは小房に分けてゆでる。にんにくはみじん切り、アンチョビは細かく刻む。
フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくをいためる。香りが立ったらブロッコリーを加えてつぶしながらいためる。アンチョビを加え合わせる。
3に1を加えさっといため、塩とあらびき黒こしょうで味をととのえる。（水分が足りなければ、パスタのゆで汁を加える）
