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大葉を使ったアイデアレシピ26選!爽やかな風味でお料理のアクセントに

大葉を使ったアイデアレシピ26選!爽やかな風味でお料理のアクセントに
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様々な料理に、風味と鮮やかさをプラスしてくれる大葉。スーパーでリーズナブルに購入できる葉ものの1つですね。比較的栽培しやすい種類の植物なので、家庭菜園されている方もいらっしゃるのではないでしょうか?見た目や風味だけでなく、免疫力を高める効果や殺菌効果もあるので、生魚にあたることを防いでくれる効果もありますよ。そんな美味しさや様々な効能を持った大葉の、アイデアレシピをまとめてご紹介します♪

かつおぶしたっぷり美味しい♪大葉の入ったさっぱり冷製パスタ

【材料】(2人分)
・パスタ:160g
・ちりめんじゃこ:25g
・大葉:10枚
・ミニトマト:10個
・だいこん:3cm
・ぽん酢:大さじ2
・花かつお:10g
・オリーブ油:大さじ1

かつお節と大葉の香りが、食欲をそそる!パスタのアイデアレシピです。ゆでたパスタを冷水で冷やしボウルに入れたら、材料と合わせ調味料と一緒に和えて完成です。かつお節はボウルで一緒に和えた後に、さらにトッピングで乗せても風味がさらにUPするのでおすすめですよ♪

彩りと香りをプラス!大葉を使ったご飯のアイデアレシピ

和食との相性が良い大葉はご飯との相性もバッチリ。様々なご飯の調理法でも多種多様に素材を引き立てます。ぜひアイデアレシピを参考に作ってみてください☆

キヌアごはんで作る☆ヘルシー大葉入り鶏冷やし茶漬け

【材料】(1人分)
・全粒キヌア:大さじ1
・米:2合
・鶏ささみ:1本
・サラダ水菜:適量
・キヌアパフ:少々
・白ごま:少々
・大葉:1枚
・みょうが:少量
・水:100cc
・白だし:小さじ1
・シークヮーサー果汁:小さじ1/2

スーパーフードと呼び名の高いキヌアを使った冷やし茶漬けのアイデアレシピです。キヌアはお米と一緒に混ぜて炊飯器で焚けばいいだけなので、とっても簡単に取り入れることができます。大葉や水菜の彩りがよく、見た目からも食欲がそそられますね。さっぱりヘルシーなので飲み会で胃を酷使している旦那さまのお夜食や、ダイエット中にもおすすめです♪

簡単♪鮭と大葉の炊き込みごはん

【材料】
・米:3合
・塩鮭:2切れ
・めんつゆ:大さじ2
・水:適量
・大葉:約10枚
・ 白いりごま:約大さじ2

鮭のピンクがとっても色鮮やかで食欲がそそられる!炊き込みご飯のアイデアレシピです。めんつゆを加えたお米の上に鮭をドーンとそのまま二切れ乗せて、炊飯器でスイッチオン。炊きあがったら鮭の骨を取り除き、ごまを混ぜ合わせたら完成です。大葉をトッピングさらに鮮やかさと風味をプラスしてください♪

鮮やかな緑で彩りを!大葉を使ったお弁当レシピ

お弁当のおかずは、彩りを考えなら作るのはなかなか難しいことも多いですよね。栄養バランスを考えて作ったらなんだか茶色ベースのおかずばかりになってしまうことも。そんな時に大活躍してくれるのが大葉です。簡単に取り入れるアイデアレシピばかりなので、ぜひ作ってみてください☆

大葉など、薬味が主役!チキンロール

【材料】
・鶏のささみ:3本
・みょうが:3本
・大葉:12枚
・梅干し(大):1個
・酒:大さじ1

火を使わずに作れるから嬉しい!チキンロールのアイデアレシピです。材料はバットにひとまとめにしておくと慌てず作業できるので時短にもなり、おすすめですよ。鶏のささみは筋をフォークなどで取り、しっかりと叩いて伸ばすと味が染み込みやすくなりジューシーに仕上がりますよ♪

豪快!大葉がアクセントになった、かまぼこ1本フライ

【材料】
・かまぼこ:1本
・大葉:4枚
・わさび:適量
<衣用>
・卵:1個
・小麦粉:適量
・パン粉:適量
・揚げ油:適量

切った断面が大葉の緑とかまぼこのピンクで色鮮やかな、フライのアイデアレシピです。かまぼこの下部に切れ目を入れて、大葉とわさびを挟んでいきます。あとは衣を付けてきつね色になるなで揚げたら完成。おしょうゆを垂らしたらごはんとの相性も抜群ですよ♪

甘みのあるジューシーな肉汁との相性抜群!大葉と豚肉を使ったレシピ

豚肉の甘みのある肉汁とさっぱりと食べられる大葉は、正反対の存在ながらお互いを尊重し合える最強のコンビです。絶品のアイデアレシピをご紹介します☆

しょうがと大葉の肉巻きおにぎり

【材料】(2人分)
・白ごはん:茶碗1杯半~2杯
・しょうが(大):2かけ
・大葉:5枚
・白ごま:適量
・豚肉(しゃぶしゃぶ用):適量
・しょうゆ:大さじ1
・みりん:大さじ1

ボリューム満点で、育ち盛りのお子さまにピッタリな、肉巻きおにぎりのアイデアレシピ。大葉としょうがは千切りにし、ごはんと白ごまと一緒にボウルで和えてください。小さめに握ったらお肉を巻いてフライパンで焼いていきます。お肉のつなぎ目を下にして焼くと、巻きが定着しますよ。ぜひ作ってみてください♪

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