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大葉を使ったアイデアレシピ26選！爽やかな風味でお料理のアクセントに

更新日：2020.02.10

様々な料理に、風味と鮮やかさをプラスしてくれる大葉。スーパーでリーズナブルに購入できる葉ものの１つですね。比較的栽培しやすい種類の植物なので、家庭菜園されている方もいらっしゃるのではないでしょうか？見た目や風味だけでなく、免疫力を高める効果や殺菌効果もあるので、生魚にあたることを防いでくれる効果もありますよ。そんな美味しさや様々な効能を持った大葉の、アイデアレシピをまとめてご紹介します♪

冷凍うどんをレンジでチン！大葉でさっぱり、主婦のまかないうどん

【材料】（1人分）
・冷凍うどん：1袋
・大葉：3枚
・たまご：1個
・しそ梅：2センチ
・炒りごま：小さじ1
・めんつゆ：適量

冷凍うどんをレンジでチンして使うから、あっという間にできあがる！主婦に嬉しいうどんのアイデアレシピです。冷凍うどんを解凍している間に大葉を刻んでおきます。解凍できたうどんにめんつゆを回し入れて、大葉をトッピング。卵を割入れれば完成です。お好みでしそ梅やいりごまをプラスしても美味しいですよ。平日の1人ランチにピッタリな一品です♪

【材料】（3人分）
・じゃがいも：2個
・餃子の皮：20枚
・ハム：2枚
・大葉：5枚
・とろけるチーズ：適量お好みで
・マヨネーズ：約大さじ1

パリパリっとした食感にお箸が止まらない！餃子の皮を使ったアイデアレシピです。具材になるゆでたじゃがいもは、粗熱が取れてから包んでください。材料以外にもご家庭にある食材を入れてみてもOKです。大葉を入れると風味がよくなりますよ。晩酌のおつまみとしても活躍してくれる一品です♪

様々な料理に彩りと風味をプラスしてくれる大葉。使い方によって風味の感じ方も変わるので、美味しさと驚きを感じることができます。アイデアレシピを参考に、さらに大葉の美味しさを開拓してみてはいかがしょうか？

まとめ／齋藤春華

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