かまぼこはいたから外す前に真ん中に切り込みを入れます。
間に大葉とわさびを適量入れます。
小麦粉、卵、パン粉の順に衣をつけます。
180度の油で表面がキツネ色になるまで揚げたら完成です。
ピンクのかまぼこを使うと断面の色も綺麗です。
醤油をかけてご飯との相性も抜群です!
かまぼこは衣がはがれやすいのでそっと扱いましょう。高温で一気に揚げるのがポイントです!