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アスパラガスを使うとっておきレシピ25選!お肌もからだもキレイに♪

アスパラガスを使うとっておきレシピ25選!お肌もからだもキレイに♪
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アスパラガスは栄養価が豊富な野菜です。グリーンアスパラガスは、肌の調子を整えるβ-カロテンやビタミンを多く含み、ホワイトアスパラガスは抗酸化作用のあるポリフェノールがたっぷり。美肌や疲労回復、アンチエイジングなどの効果も期待できる、この優れた野菜を使ったレシピをご紹介しましょう。

豆乳とカレーでつくるアスパラガスのキッシュ

【材料】(4個分)
<生地>
・インスタントカレー:1袋
・卵:2個
・豆乳:大さじ3
・顆粒コンソメ:小さじ1/2
<具材>
・アスパラガス:3本
・バター:10g
・玉ねぎ:1/4個
・ベーコン:40g
・顆粒コンソメ:ひとつまみ
・粗塩:少々

カレー風味の記事に野菜やベーコンを入れたキッシュ。生地の具材は混ぜ合わせ、具材は適度な大きさに切ってフライパンで炒めます。ココット皿に具材と生地を8分目まで入れて、200度のオーブンで約25分。お弁当のおかずにも利用できるほか、おもてなし料理にもなりますね♪

卵料理のオムライスにアスパラガスを使うレシピ

オムライスは卵料理の中でも人気が高いですが、具材にアスパラガスを使うことができますよ。ここでご紹介するのは、卵とごはんを一緒に混ぜたオムライス風のレシピ。他の野菜と一緒にご飯に混ぜたり、ソースをつくってオムライスにかける料理です。

野菜がいっぱい、卵とごはんを混ぜたオムライス

【材料】(1人分)
・ご飯:1膳分
・アスパラガス:2本
・玉ねぎ1/6個
・スイートコーン:30g
・ウインナー:2本
・卵:2個
・粉チーズ:小さじ1
・塩、胡椒:少々
・サラダ油:適量
・ケチャップ:適量

ご飯と野菜、卵をまとめて炒めてつくる新しいタイプのオムライスです。アスパラガスや玉ねぎ、コーンを炒め、卵やチーズなどを混ぜたご飯を追加。形を丸く整えて、蓋をして蒸し焼きします。朝ごはんとしてもおすすめの一品ですよ♪

オムライス風ご飯の野菜たっぷりトマトソースがけ

【材料】(1人分)
<オムライス>
・ご飯:1食分
・卵:1個
・鶏ガラスープの素:小さじ1
・塩、胡椒:少々
・モッツアレラチーズ:20~50g
<ソース>
・トマト:1/2個
・アスパラガス:1本
・ズッキーニ:1/4本
・黄パプリカ:1/8個
・人参:20g
・オリーブオイル:小さじ1
・トマトケチャップ:大さじ2
・塩:ひとつまみ
・胡椒:少々

アスパラガスをソースに使ったアイデア料理です。野菜は角切りや小口切りにし、電子レンジで加熱。ご飯は卵を混ぜて味付けし、オムライス型にして電子レンジで加熱します。ラップを使うと形成しやすいですよ♪子どもも大人も喜ぶオムライス風ご飯です。

相性がよいのベーコンとつくるアスパラガスレシピ

ベーコンはアスパラガスと相性のよい素材の1つですよね。 ここでは特に、2つの素材を使ったピザのレシピを厳選。簡単に生地から手づくりできるピザ、ホットケーキミックスを利用するピザ、ライスピザなどユニークなレシピをご覧ください♪

生地づくりは食品保存バッグで!具たっぷりピザ

【材料】(2枚分)
・アスパラガス、きのこ、ベーコンなど:お好みで
・ピザ用チーズ:適量
・ピザソース、またはケチャップ:適量
・打ち粉:大さじ3~4
・仕上げ用オイル:適量
<生地>
・ぬるま湯:140g
・オリーブオイル:25g
・ドライイースト:4g
・砂糖:20g
・塩:3g
・強力粉:220g

自家製生地でつくるピザです。生地は、材料の並び順に食品保存バッグに入れて混ぜるだけ。これを2等分してピザの土台をつくり、ソース、トッピングをのせて焼きます。焼く前にオリーブオイルをかけると、仕上がりが風味良く♪手づくり生地のおいしさは太鼓判です。

ホットケーキミックスで生地をつくるホワイトピザ

【材料】(1枚分)
・アスパラガス:1/6本
・ベーコン:1枚
・市販のホワイトソース:20g
・ピザ用チーズ:30g
<生地>
・ホットケーキミックス:50g
・水:小さじ2
・オリーブオイル:大さじ1

ホットケーキミックスでつくるピザレシピ。生地の具材を混ぜ、直径16㎝くらいの円形にのばします。そこに具材とソース、ピザをのせてトースター焼きましょう。縁に焼き色が付いたら完成。市販の材料を使うのでとても簡単、しかもおいしいオリジナルピザです。

ご飯にアスパラやベーコンをのせたライスピザ

【材料】(1枚分)
・ご飯:1食分
・アスパラガス:1本
・ベーコン:1枚
・マッシュルーム:1個
・ピザ用ソース:大さじ3
・ピザ用チーズ:30g
・オリーブオイル:小さじ1
・塩、胡椒:少々
・バジル、ミニトマト:適量
・マスタード、タバスコ:お好みで

生地をご飯で代用したライスピザのレシピ。フライパン1つでできます。ご飯は平らにし、両面にソースを塗って焼きましょう。これが香ばしく仕上げるコツ。具材とチーズをのせたら、蓋をして蒸し焼きします。残り物のごはんもごちそうになるおいしい一品ですよ。

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