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りんごを使った簡単人気レシピ43選！大量消費にも◎♪スイーツからおかず、サラダまで

更新日：2023.05.11

みずみずしくてシャキシャキした食感が人気のりんご。そのまま食べてももちろん美味しいですが、お菓子やお料理の材料にしてもとっても美味しい！りんごを使った魅力いっぱいのレシピをご紹介します。
たくさん買ったり、もらったりしたけれどなかなか使い切れない、というときの大量消費に向くレシピも豊富ですよ♪

おもてなしにもおすすめ！タコとりんごのカルパッチョ

【材料】（4人分）
タコ：100g
りんご：80g
a米酢：大さじ1
aオリーブオイル：大さじ1～
aニンニク（小）：１/2
aリンゴジャムまたはハチミツ：小さじ1
a塩：少々
a黒コショウ：多めに
aレーズン：10g
松の実：10g
ピンクペッパー：少々
イタリアンパセリ：少々
わさび菜：少々

薄く切ったタコとりんごをお皿に並べ、ドレッシングをかけて、松の実やピンクペッパーをトッピングした華やかなカルパッチョ。りんごのシャキッとした食感とタコのやわらかな食感の違いが楽しい1品です。おもてなしやワインのおつまみにどうぞ。

【材料】
・スペアリブ：400g
・砂糖：大さじ1
・水：大さじ1
・すりおろしりんご：大さじ2
・めんつゆ：大さじ3
・ミニトマト：3個
・パセリ：適宜

酸味と甘味が魅力のすりおろしりんごソースでいただくスペアリブ。砂糖をカラメル状にするので香ばしさが生まれ、お肉によく合いますよ。

【材料】
・鶏の手羽肉：1.5kg
・ニンニク：4片
・ココナッツシークレット：大さじ2
・みりん：大さじ2
・ハチミツ：大さじ2
・魚醤：大さじ1
・ごま油：大さじ1
・廃糖みつ：小さじ1
・ごま：小さじ1
・塩：小さじ1/2
・白コショウ：小さじ1/2
・しょうが：小さじ1/2
・七味唐辛子：小さじ1/4
・りんご酢：数滴
・白米：お好みで
・ふりかけ：お好みで
・りんごのスライス：お好みで
・レモン又はレモン汁：適量

鶏の手羽元をりんご酢で作ったマリネ―ドに漬け込んで、りんごの酸味を効かせた照り焼
きに。ご飯の上にはスライスした生のりんごを添えると食感と爽やかさが楽しめます。

ワンボウル＆レンチンで手軽にできるりんごジャム

【材料】
りんご：大1個(300g)
砂糖：120g
レモン汁：大さじ1

耐熱ボウルに、よく洗って皮ごとスライスしたりんご、砂糖、レモン汁を入れて、レンジで加熱します。3分ずつ3回に分けてレンチンするのがポイント。りんごの皮のほんのり赤い色がきれいなジャムが出来上がります。そのままパクパク食べてもおいしい！ヨーグルトやパンと一緒に食べるのもおすすめです。

【材料】
りんご：1個
メープルシュガー（又はメープルシロップ）：大さじ2～お好み量
レモン果汁：小さじ2

りんごとメープルの風味が相性抜群！1.5cm角に切ったりんごとメープルシュガー、レモン果汁を耐熱ボウルに入れて混ぜ、10分おいたのち、レンジで合計2分加熱すれば出来上がり。加熱時間が短いので、りんごのフレッシュ感も楽しめます。トーストにのせたり、ミルクティーに入れたり、お肉料理のソースの材料としても◎。多彩に使える万能ジャムです。

食べごろをすぎたりんごでもOK！手作りりんご酢

【材料】
りんご：2～3個
米酢：250cc
砂糖：200g

旬をすぎて余ってしまったりんごでもおいしく作れる、手作りのりんご酢です。煮沸消毒したビンに、よく洗って皮ごとカットしたりんごと砂糖、米酢を入れて保存します。1週間くらいで飲み頃に。ソーダや牛乳で割って飲んだり、ドレッシングなど料理に使ったり、さまざまなアレンジが楽しめますよ。